Una pizza muy especial

El higo es un alimento con muchas propiedades curativas por su alto contenido en minerales y fibra. A menudo los peques lo rechazan por su aspecto pero os traemos una receta de pizza de higo y queso de cabra que hará que los peques se coman hasta la última miga.

El higo es un alimento con muchas propiedades curativas por su alto contenido en minerales y fibra. A menudo los peques lo rechazan por su aspecto pero os traemos una receta de pizza de higo y queso de cabra que hará que los peques se coman hasta la última miga.

La pizza es una de las mejores formas de que los peques coman verduras sin quejarse. En esta ocasión os traemos una muy peculiar con un sabor que os va a encantar.  Y además, ¡super sencilla!

Ingredientes: 

  • 2 tazas de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 o  2 tazas de harina de pan
  • 1/2 cucharadita de sal kosher             
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 10-12 higos frescos, rebanados
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1 cucharadita de cebolletas picadas
  • 1/4 cucharadita de sal marina escamosa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Pasos:

  • En un tazón pequeño combinar el agua, la levadura, el azúcar y media cucharadita de aceite de oliva. Dejar reposar unos 5 minutos.
  • En otro tazón mezclar harina con media cucharadita de sal. Agregar la mezcla de levadura y procesar hasta que se forme una bola de masa. Transferir la masa a un tazón y cubrirlo hasta que duplique su volumen. Es decir, hornear durante 2 horas.
  • Estirar la masa sobre una superficie de trabajo con harina. Colocar la masa directamente sobre las rejillas y la parrilla durante 3 minutos con la tapa cerrada hasta que la corteza tenga marcas de la parrilla y se haya hinchado. Darle la vuelta y hornear otros 2 minutos.
  • Retirar la corteza del horno. Colocar los higos en una sola capaz dejando un borde. Esparcir el queso de cabra, las nueces y la rúcula porencima. Espolvorear con cebollino, sal marina y pimienta antes de servir.

¿Qué os parece, estáis dispuestas a probar esta receta tan diferente? Su creadora es Paige Adams y podéis encontrar esta y muchas más recetas pinchando aquí

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