Sopa de cebolla gratinada al horno

La Sopa de Cebolla es una receta imprescindible para estos días de tanto frío, como primer plato resultará todo un éxito.

La Sopa de Cebolla es una receta imprescindible para estos días de tanto frío, como primer plato resultará todo un éxito.

Sopa de Cebolla. Receta de Sopa de Cebolla. Receta de Sopa de Cebolla gratinada al horno.

Os animo a que preparéis esta receta de Winter Monroe! En esta receta de Sopa de Cebolla gratinada al horno no tenéis que complicaros, solo tendréis que estar más pendientes mientras la cebolla se pocha, con cuidado que no se pegue ni tome mucho color. El toque de la rebanada de pan tostado con el queso fundido por encima es delicioso.

 

Ingredientes para 4 personas

. 4 cebollas, mejor si son dulces
. 10 ml de Brandy o 100 ml de vino blanco
. 1 litro de caldo de pollo o carne
. Pan que cortaremos en rebanadas
. Queso Emmental o Gruyere
. 1 cucharada de mantequilla
. Aceite de oliva virgen

 



Winter Monroe

Manera de preparar la Sopa de Cebolla

1. Cortamos las cebollas en juliana muy fina.

2. Ponemos una olla al fuego y echamos un chorro deaceitede oliva y una cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido ponemos la cebolla con un poco de sal y pimienta y dejamos que se poche lentamente tapada y removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni dore demasiado. La dejaremos durante una media hora.

3. Echamos el brandy o vino blanco y removemos durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

4. Ponemos 1 litro de caldo de pollo o de carne.Lo dejamos a fuego lento durante 1 hora.

5. Mientras dejamos la sopa a fuego suave cortaremos unas rebanadas de pan que pondremos en el horno a 180º hasta que se tuesten por ambos lados. Vigilad que no se os quemen.

6. Ponemos la sopa en unos recipientes de barro, colocamos las rebanadas de pan tostado por encima y el queso rallado que cubra toda la superficie, engordante pero creo que es fundamental. Metemos en el horno unos 5 minutos hasta que el queso se gratine.

 


Winter Monroe

  • Os dejamos otras recetas de Sopas Calientes para estos días tan invernales.

 

Crema de Calabacín con crujientes de Berenjena

 

 

Sopa de Zanahorias y Lentejas

 

 

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Últimos comentarios (1)

  1. Esta sopa de cebolla gratinada se ve deliciosa.

    Eugemir
    11 febrero, 2018 a las 7:16 pm