Sopa con albóndigas

Si tienes invitados el fin de semana, este plato caliente puede ser una gran opción. te contamos cómo preparar una sopa para una cena especial.

Si tienes invitados el fin de semana, este plato caliente puede ser una gran opción. te contamos cómo preparar una sopa para una cena especial.

Sopa para una cena especial

Ingredientes

**Para la sopa:

 

2 zanahorias

1 nabo pequeño

1 trozo de apio

2 puerros

1 zanca de pollo

200 grs de morcillo o chamón

100 grs de pasta (tiburones)

1 cucharadita de Bovril

1 pastilla de caldo de pollo

 

**Para las albóndigas

 

300 grs de carme de pollo picada

1 ajo

perejil fresco picado

1 huevo

sal

Elaboración

Elaboración:

1. Pelar el nabo y las zanahorias. Partir el puerro por la mitad y lavarlo bien.
2. En una olla añadir las verduras,el pollo el trozo de morcillo, la pastilla de caldo y cubrir con agua. Dejar cocer al menos 1 hora.
3. En un bol batimos un huevo y añadimos la carne picada, los dientes de ajo picados , la sal y las hojas de pereji fresco. Mezclamos bien y con las manos mojadsa en agua hacemos pequeñas albóndigas, Reservamos.
4. Una vez hecha la sopa colamos el caldo y calentamos hasta que empiece a hervir. En ese momento añadimos la pasta . Dejamos que hierva durante 10 minutos . Añadimos las albóndigas y dejamos que siga cocinedo unos 10 minutos más.Si queremos podemos añadir ahora la cucharada de Bovril.
5.Servir caliente.
Podemos hacer el caldo con antelación y desgrasarlo una vez frío.

 

 

 

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