Revuelto de calabacines y gambas

Ver esta receta paso a paso en las imágenes. En primer lugar ponemos a sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Pelamos el calabacín y lo partimos a rodajas uniformes. ...

Ver esta receta paso a paso en las imágenes. En primer lugar ponemos a sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Pelamos el calabacín y lo partimos a rodajas uniformes. …

Ingredientes

– Calabacines

– Gambas peladas ya descongeladas

– Media Cebolla

– 2 huevos

– Aceite, sal, pimienta

– Ajo molido

– Queso rallado

Elaboración

Ver esta receta paso a paso en las imágenes.

En primer lugar ponemos a sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Pelamos el calabacín y lo partimos a rodajas uniformes. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos a la sartén el calabacín y las gambas. Ponemos un poco de ajo molido, sal y pimienta. Tapamos para que se cocine con su propio vapor.
Cuando al calabacín le falte poco para estar cocinado, ponemos los huevos, revolvemos todo y volvemos a tapar.

Para servir, ponemos un poco de queso rallado y listo, un plato sano, rápido, ligero y sabroso.

Por cierto, ¿sabéis un truco especial de los míos? Después de pelar los calabacines vas al corral, echas los restos a las gallinas, y coges del ponedero los dos huevos que les añades unos minutos después… ¿no está mal, no? Por eso tienen ese color las yemas!!!

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Últimos comentarios (6)

  1. qué bueno!!!.
    y rápido de hacer.
    Me lo apunto aunque mis huevos no sean de corral.
    Gracias

    churrimami
    15 octubre, 2011 a las 3:44 pm
  2. Jo reina, así cualquiera ….
    con el corral al lado … ¿Cómo hago yo? ¿Salgo pitando al supermercado más cercano mientras pochan los calabacines?
    😉
    Fíjate que nunca he hecho revuelto de calabacín, y mira que me gusta el calabacín y mira que me gustan los revueltos. Habrá que probarlo!!!!

    mamisima1
    4 octubre, 2011 a las 4:00 pm
  3. Pues vivo.
    en un pueblo de Sevilla. Mi padre vive al lado mía, y enfrente tiene un solar sin construir donde tiene las gallinas. Así me pillan cerca y directamente del productor!!! Ecológico todo…

    hadamami
    2 octubre, 2011 a las 12:04 pm
  4. Si no los bates.
    y sólo los revuelves, quedan más separados la yema y la clara, y está riquísimo!!! Y sí, aquí se revuelve todo!!! Es economía de ahorro, pillas lo que haya en la nevera, lo partes a trocitos, pones un huevo y listo, revuelto de fin de mes!! jaja

    hadamami
    2 octubre, 2011 a las 12:03 pm
  5. Qué pinta!!.
    Pues yo tengo todos los ingredientes en casa.
    Esta noche mismo lo pruebo.
    Pero tendré que prescindir de tu truco especial (los restos del calabacín al contenedor y los huevos de la nevera)
    ¿dónde vives Hadamami? ¿en una granja?
    Qué suerte los huevos directos de la gallina al plato!!

    cebra
    28 septiembre, 2011 a las 11:33 am
  6. ¡Qué rico!.
    En México el huevo revuelto se come en el desayuno, por eso no lo mezclamos con verduras ni con proteínas más pesadas como las gambas. Aquí en España he aprendido lo de los «revueltos con todo» y me ha encantado. No sabía que los huevos se tiraban directamente al sartén y ahí se movían hasta revolverlos. ¡Me encantó la receta! La haré en cuanto tenga los ingredientes. ¡Gracias!

    cuentacuentos
    28 septiembre, 2011 a las 11:17 am