Recetas de pulpo en tempura

Sorprende a tus invitados más exigente con este plato de pulpo en tempura.

Sorprende a tus invitados más exigente con este plato de pulpo en tempura.

 

 

Si tienes planificada una comida con invitados o te apetece cambiar por un día el menú y hacer algo diferente no te pierdas esta receta. El resultado es espectacular y es muy fácil de preparar.

¡Y quién mejor para detallarnos esta receta que Vicente López del Restaurante Jose Luís! Con un poco de cuidado a la hora de emplatar y siguiendo estas pautas podréis hacer un plato diferente y muy resultón.

Los ingredientes que necesitáis para preparar este plato son:

– 150gr pulpo

– 1 tomate concasse, (finamente picado)

– 0,5 cebolla

– parmentier de patata, (puré ligero de patata y trufa)

– pesto, (albahaca,piñones,parmesano,aceite de oliva)

– tempura, (se puede comprar hecha)

Agradecimientos al Restaurante Jose Luís por dejarnos entrar en su cocina y por compartir estos trucos de cocina con todas nosotras.

 

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