Receta de pan casero

Hoy os presentamos una receta de pan casero sin thermomix. Queda delicioso y aunque es trabajoso y requiere de bastante tiempo (entre 1 hora y media y 2 horas), es muy económic...

Hoy os presentamos una receta de pan casero sin thermomix. Queda delicioso y aunque es trabajoso y requiere de bastante tiempo (entre 1 hora y media y 2 horas), es muy económic…

Hoy os presentamos una receta de pan casero sin thermomix. Queda delicioso y aunque es trabajoso y requiere de bastante tiempo (entre 1 hora y media y 2 horas), es muy económica y es ideal para hacer con vuestros pequeños. No os perdáis ningún detalle y no olvidéis apuntar todos los ingredientes y seguir todos los pasos para su elaboración.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 250 gramos de harina de fuerza.
  • 250 gramos de harina de fuerza integral.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 7 gramos de levadura seca de panadería o 12 gramos de levadura fresca.
  • 1 cucharadita de miel.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 300 ml de agua templada.
  • Queso parmesano.

Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Tamizamos las harinas y las ponemos en un bol junto con la sal y la levadura, y las mezclamos.
  2. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla y depositamos el agua, mezclada con el aceite y la miel.
  3. Mezclamos hasta conseguir una masa suave.
  4. Enharinamos nuestra superficie de trabajo y amasamos hasta conseguir una bola lisa y sin arrugas.
  5. Apretamos con el dedo y si la masa sube es que está lista para dejarla reposando.
  6. La cubrimos con un papel transparente y la dejamos reposando durante 20 minutos en un lugar cálido.
  7. Volvemos a amasar durante alrededor de 5 minutos.
  8. Untamos aceite en la bandeja del horno y hacemos lo mismo con el papel transparente que cubrirá nuestro pan.
  9. Colocamos la masa sobre la bandeja del horno y la cubrimos con el papel transparente.
  10. La dejamos reporsar de nuevo alrededor de media hora en un lugar cálido para que doble su volumen.
  11. Mientras tanto metemos un recipiente con hielo en el horno precalentado a 200 grados. Con el vapor que desprenda el hielo durante el proceso de derretido conseguiremos una corteza muy crujiente para nuestro pan.
  12. Una vez que la masa haya crecido, le hacemos unos cortes en la parte superior y le rallamos queso parmesano por encima.
  13. Sacamos la bandeja de hielo e introducimos el pan, el cual hornearemos durante unos 30 ó 40 minutos. Antes de meterlo debe sonar hueco, así que le daremos unos golpecitos para cerciorarnos.
  14. Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de servirlo.

¡LISTO!

Deja un comentario