Receta de ensaladilla rusa fácil ¡ y riquísima!

Empieza el buen tiempo y van apeteciendo platitos “veraniegos”, por eso hoy os dejamos con un clásico del verano, una receta de ensaladilla rusa, casera, sencilla y deliciosa ¡ Manos a la obra!

INGREDIENTES (4 personas)

2-3 patatas (450 g)

4 zanahorias

2 huevos

10 aceitunas y 10 pepinillos

3 cucharadas de guisantes en conserva

2 latas de atún en aceite (200 g)

2/4 de mayonesa casera

sal

PREPARACIÓN

Poner las patatas (con piel) y las zanahorias (peladas) a cocer a fuego medio en una cazuela con agua fría con sal. Cocer durante unos 25 min y añadir los huevos para cocer también unos 10 min.

Pelar las patatas y los huevos y picarlos en daditos, al igual que las zanahorias.

Corta también las aceitunas y los pepinillos en trocitos pequeños.

Incorpora todo en un bol grande y añade también los guisantes y el atún desmigado.

Mezcla todo y añade la mayonesa.

Para hacer la mayonesa:

Poner en un vaso para batir 1 huevo, sal, 200ml de aceite y chorizo de limón o vinagre.

Empezar a batir dejando la batidora quieta en el fondo del vaso para que empiece a emulsionar y no se corte. Cuando ya no se haga más se puede mover la batidora suavemente para terminar de emulsiones el aceite de se ha quedado abajo.

 

aveda

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