Receta de Cupcakes Arcoiris

No os perdáis la nueva receta de Alma Obregón para Azucarera. Unos espectaculares Cupcakes Arcoiris. Se trata de una receta muy divertida que disfrutaréis haciendo con los peques.

No os perdáis la nueva receta de Alma Obregón para Azucarera. Unos espectaculares Cupcakes Arcoiris. Se trata de una receta muy divertida que disfrutaréis haciendo con los peques.

 

 

 

 

Se trata de una receta muy divertida que disfrutaréis haciendo con los peques de la casa. ¡Veréis que cara de sorpresa cuando tiñan la masa con el colorante!Una masa llena de color que sorprende desde el primer mordisco no solo por su sabor, que siempre es riquísimo, esta vez Alma consigue que comamos por los ojos.

 

Los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestros cupcakes arcoiris serán los siguientes:

  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 220 gr de azúcar blanco
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante en pasta de color rojo, azúl, amarillo y verde.

 

Para hacer el merengue de vainilla que decoren nuestros cupckaes necesitamos:

  • 3 claras de huevo
  • 180 gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extrato de vainilla
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharadita de sirope de maíz

 

Para preparar el merengue de vainilla daremos los siguientes pasos:

1. Colocamos en un cazo el agua, el azúcar y el sirope de maíz. Si os cuesta encontrarlo no os preocupéis porque no es imprescindible. El sirope ayuda a que no se formen cristales de azúcar, pero su uso no es fundamental para esta receta; intentad no remover durante la cocción y con eso será suficiente.

2. Calentamos el cazo hasta que la mezcla llegue a los 108ºC

3. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el agua con azúcar sin dejar de remover hasta que la mezcla recupere la temperatura ambiente.

 

Los pasos para preparar estos deliciosos cupcakes arcoiris:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para poder mezclarlo bien.

2. Tamizamos la harina con la levadura.

3. Añadimos los huevos uno a uno. Es importante que estén a temperatura ambiente, igual que la mantequilla, para garantizarnos que se mezclan bien.

4. Incorporamos la vainilla en pasta.

5. Añadimos la harina que hemos tamizado con la levadura y la leche y continuamos batiendo para que la mezcla de la masa sea homogénea.

6. Repartimos la masa en tantos boles como colores queramos, intentando dejar la misma cantidad de masa en cada bol, y teñimos cada uno de un color con el colorante en pasta. Es importante que los colorantes sea en masa o en gel, porque si utilizamos colorantes líquidos tendremos que usar mucha cantidad y corremos el riesgo de que se pierdan durante el horneado.

7. Repartimos la masa entre las cápsulas, poniendo una cucharada de cada color por cápsula.

8. Horneamos unos 20 minutos a 180º.

9. Decoramos con el merengue y unas bolitas de colores una vez se hayan enfriado.

 

¡Disfruta de esta deliciosa receta gracias a Azucarera! ¿Os atrevéis a llenar de color vuestra cocina?

 

Alma Cupcakes

 

 

 

 

 

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Últimos comentarios (1)

  1. Qué pintaza! me encanta todo lo que hace Alma!!

    dianagiw
    11 noviembre, 2015 a las 12:18 pm