Polenta con queso parmesano

Hoy os hablamos de un plato poco común en España pero muy muy rico. Polenta con parmesano.

Hoy os hablamos de un plato poco común en España pero muy muy rico. Polenta con parmesano.

La polenta no es un plato que se suele comer a menudo en España y, la verdad, es que no se por qué no lo tomamos más, porque la polenta es muy rica, nutritiva y fácil de hacer… y además es muy barata. En Italia sin embargo es tan común como el guiso de lentejas y se come muy frecuentemente en Latinoamerica. Se puede cocinar como plato de cuchara (caliente) o sino se deja enfriar y se toma solidificado en cuadraditos como aperitivo.

Las veces que lo he hecho en casa la he tomado con queso tierno derretido dentro y/o con salsa de tomate a un lado. La polenta es realmente exquisita, su textura es suave y a los niños suele gustarle una vez que lo prueban, y es un buen primer plato para organizar tu menu familiar semanal. Esta receta la encontré en la pagina Goop, os la recomiendo.

Propiedades de la polenta:
Por si no lo conocéIs la polenta tiene su base en la harina de maíz tiene un aporte calórico similar a la de trigo, pero tiene un mayor aporte de grasas saludables: Los ácidos grasos polisaturados, su porcentaje en fibra es superior y vitaminas del complejo B. También tiene vitamina A, carotenos, fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio,etc. No contiene gluten y es apto para celiacos.
Animo a todos a comer polenta, recetas diferentes, baratas y sanas.

 

Ingredientes

1 taza de polenta instantánea

4 tazas de caldo de pollo o de pavo

1/2 taza de queso parmesano rallado o queso tierno

sal marina

pimienta recién molida

tomate frito (opcional)

Elaboración

1. Lleve el caldo de pollo a hervir en una cacerola pesada. Reduzca el fuego a medio y poco a poco batir en polenta. Revolviendo constantemente, cocine durante 2-3 minutos, hasta que la polenta esté suave y cremosa.

2. Retire del fuego. Añada el queso parmesano, rociar con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Se puede servir con tomate frito a un lado.

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Últimos comentarios (9)

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    Julia
    22 marzo, 2018 a las 11:54 pm
  2. Pues la verdad es que nunca he probado la polenta pero el plato se ve rico y fácil de hacer. Lo probaré.
    Gracias

    Eugemir
    21 diciembre, 2017 a las 11:49 am
  3. Aquí en Paraguay se come muchísimo.
    Y según quién cocine, o está riquísima o es incomible… 😉

    caramba
    26 febrero, 2013 a las 6:09 pm
  4. Pues habrá que buscarlo.
    probaremos a ver que tal

    empanhada
    26 febrero, 2013 a las 10:26 am
  5. En casa lo hemos tomado con un queso tierno.
    o Mozzarella, no parmesano que es un poco fuerte!

    varita-magica
    26 febrero, 2013 a las 10:18 am
  6. Creo.
    que también se puede comprar en las herboristerías, aunque aquí creo que será un poquitín más cara.

    tapatepe
    26 febrero, 2013 a las 10:16 am
  7. ¡¿polenta?!.
    ¿no conoces?

    Es como una semola… rica rica! Hay gente que lo come con un poco de salsa de tomate y queso… a mi me gusta solo con queso… mmmm 🙂

    Se compra en Carrefour, creo que en la seccion de internacional, no estoy segura.

    varita-magica
    26 febrero, 2013 a las 10:06 am
  8. ¿Pero qué es la polenta?.
    ¿Dónde se compra?
    Me recuerda al puré de patata

    Sea lo que sea tiene una pinta estupenda

    empanhada
    26 febrero, 2013 a las 8:43 am
    1. Hola, ¿estás buscando un préstamo comercial? Préstamos personales, préstamos hipotecarios, préstamos para automóviles, préstamos estudiantiles, préstamos de consolidación de deudas, préstamos no garantizados, capital de riesgo, etc. Recibí mi préstamo hace unas semanas de ACE CASH EXPRESS. Contáctelos hoy para solicitar su préstamo por correo electrónico (juliajohnson88@outlook.com ) dan todo tipo de préstamo.

      Julia
      22 marzo, 2018 a las 11:53 pm