Hummus

Una receta fácil y sencilla que le gustará a todo el mundo y está llena de nutrientes

Una receta fácil y sencilla que le gustará a todo el mundo y está llena de nutrientes

Ingredientes:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1 limón (su zumo)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de Tahini
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua de la cocción de los garbanzos
  • Comino en polvo (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

En un robot de cocina ponemos los garbanzos con el zumo de limón y ajo y trituramos hasta que quede una crema homogénea. Añadimos el tahini y la sal, pimienta y comino al gusto. Trituramos.
Ahora es cuando vamos añadiendo y mezclando poco a poco el agua de la cocción de los garbanzos hasta que nos quede la textura deseada (en mi caso, no lo dejo ni muy pastoso ni muy líquido).
Lo traspasamos a un cuenco y rociamos con aceite de oliva y comino. Notaréis que está templado: yo personalmente prefiero tomarlo así, pero si lo preferís frío, metedlo en la nevera antes de servir.

 

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