Helado de leche condensada hecha caramelo

Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de nata (La lechera) 6 huevos chocolate para derretir Preparación: 1 día antes ponemos la lata de leche a caramelizar en una olla...

Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de nata (La lechera) 6 huevos chocolate para derretir Preparación: 1 día antes ponemos la lata de leche a caramelizar en una olla…

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de nata (La lechera)
6 huevos
chocolate para derretir

Preparación:

1 día antes ponemos la lata de leche a caramelizar enuna olla rápida, cubierta de agua y cerrada,durante 1/2 hora. (Si se hace al baño maría, en ollanormal sin tapar sería 1hora). Se debe hacer con anterioridad porque luego tarda mucho en enfriarse.

Se separan las yemas de las claras y se baten con la nata y la leche hecha caramelo. Luego se montan las claras a punto de nieve. Se vierte la mezcla de yemas poco a poco sobre las claras y se va removiendo con cuchara de palo en movimientos envolventes para que no bajen las claras. Luego se pone en un molde rectangular y alto como de queque, que habremos forrado previamente con papel de aluminio. Yo suelo usar un molde de cristal y no necesita forrarse. Luego al congelador. A la hora se servir, se desmolda sobre una bandeja y se cortan tajadas a las que se le pondrá por encima un chorrito de chocolate derretido a fuego suave con un chorrito de leche. Es opcional pero le da un toque…

Es riquísimo. La leche así preparada parace un poco como duclce de leche.

Es un postre que puedes hacer un día y comerlo cuando te apetezca y casi nadie lo conoce. En casa siempre es un acierto.

Al ser un helado luego lo puedes decorar como te apetezca. En navidades compramos un papa noel con trineo en chocolate y se lo pusimos encima.

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Últimos comentarios (10)

  1. que buena idea.
    parece muy sencillo y sólo con leerlo se hace la boca agua, otra receta que me apunto a probar.

    manans
    9 julio, 2010 a las 5:35 pm
  2. lo acabamos de probar….
    stá riquísimo, la verdad. Aunque no le puse el chocolate sta muy bueno. No creo q nos dure muchos dias jajaja!
    GRacias x la receta Nandíviri! Bss

    mikale
    2 julio, 2010 a las 4:57 pm
  3. lo voy a hacer desde que pueda.
    ya está empezando el calorcito y sí que apetece… me lo apunto y como dice Kayak, a ver si me sale bien. Ya os contaré. Bss!

    mikale
    24 junio, 2010 a las 6:43 pm
  4. Uy Nandi qué bueno porrrrrdioooooooooooossssssssss.
    Esto lo hacemos desde que consigamos un hueco en el congelador.

    juanola
    24 junio, 2010 a las 9:54 am
  5. Tiene una pinta buenísima.
    Nandi, a ver si me sale bien!

    kayak
    23 junio, 2010 a las 7:03 pm
  6. más o menos hadas mayores.
    porque realmente el caramelo que sale de la leche condensada no tiene la misma textura ni el mismo sabor que el dulce de leche. A mí me resulta más insípido el dulce. y lo de la marca da igual, es nata para cocinar en lata. Pero la puse porque una vez lo hice con una nata vegetal y salió horroroso…
    Voy a ver si encuentro una foto del mío porque realmente se hace en molde rectangular para ir cortando «lonchas»

    nandiviri
    23 junio, 2010 a las 6:50 pm
  7. gracias hadas mayores!.
    queda aclarado!

    charis
    23 junio, 2010 a las 4:14 pm
  8. Nata:.
    La Lechera es solo la marca. Nata es lo que se conoce en algunos paises como «crema» , en ingles «cream». La marca me imagino que da igual.

    Leche Condensada: el primer paso es si no conseguis dulce de leche. Si conseguis dulce de leche no teneis que hacer el primer paso.

    Si me equivoco en mi explicación estoy segura que Nandiviri os puede explicar mejor.

    Espero haber aclarado algo. 🙂

    charhadas
    23 junio, 2010 a las 4:08 pm
  9. yo tengo la misma duda de aby.
    nandiviri que suena delicioso
    aby he buscado en internet y hay una lata de la lechera
    que dice nata para cocinar! asi como hay dulce de leche la lechera y la lechera normal, aki nunca me he fijado si la venden, seria cuestion de averiguar!

    charis
    23 junio, 2010 a las 4:02 pm
  10. que rico.
    se ve nandi esque lo tengo que hacer, por cierto la nata de leche lechera como es?» aqui hay pero es solo leche la lechera y no se si sea lo mismo.

    abygaila
    9 junio, 2010 a las 12:28 am