EL VERANO ES PARA TODOS (2)

POLLO ADOBADO A LA PARRILLA Ingredientes Muslos de pollo Alitas de pollo Pimentón picante Pimentón dulce Ajo Orégano Zumo de lima Lavar el pollo. Frotar el ajo por todo el pollo. Regarlo con el zumo de lima. Impregnarlo con el orégano y el pimentó...

POLLO ADOBADO A LA PARRILLA Ingredientes Muslos de pollo Alitas de pollo Pimentón picante Pimentón dulce Ajo Orégano Zumo de lima Lavar el pollo. Frotar el ajo por todo el pollo. Regarlo con el zumo de lima. Impregnarlo con el orégano y el pimentó…

POLLO ADOBADO A LA PARRILLA

Ingredientes

Muslos de pollo

Alitas de pollo

Pimentón picante

Pimentón dulce

Ajo

Orégano

Zumo de lima

Lavar el pollo. Frotar el ajo por todo el pollo. Regarlo con el zumo de lima. Impregnarlo con el orégano y el pimentón.

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Meterlo en un tupper con tapa, en la nevera, al menos 8 horas.

Ya solo queda cocinarlo, bien en una parrilla con muy poco aceite o en la barbacoa.

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ESCABECHE DE TRUCHA

Ingredientes

Cebolla

Zanahoria

Ajo

Aceite

Vinagre

Agua

Eneldo

Hierbabuena

Albahaca fresca

Laurel

Pimienta blanca en grado

Sal

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Corta la zanahoria en rodajas finas, la cebolla en “Juliana” y el ajo. Poner suficiente aceite para cubrir las verduras. Pochar a fuego muy bajo.

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Añadir las especias, medio vaso de vinagre y un vaso de agua. Dejar que reduzca durante 10 minutos aproximadamente.

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Añadir las truchas. Dejar que se cocinen 3 minutos por cada lado.

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Poner las truchas en un tupper con tapa y poner por encima la verdura y el escabeche.

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Esperar 24 horas para consumir.

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Este escabeche lo podemos utilizar para otros tipos de alimentos, por ejemplo: pollo a la parrilla (posteriormente introducirlo en el escabeche) o incluso la tortilla de patatas queda muy rica de esta forma.

SEMIFRIO DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON QUESO Y MELOCOTONES

Ingredientes para el bizcocho

250 gramos de chocolate fondant

60 gramos de mantequilla o Tulipán

100 gramos de azúcar

2 huevos

150 gramos de harina para repostería

½ sobre de levadura Royal

Un chorrito de brandy

Ingredientes para el relleno

250 gramos de queso philadelfia

125 gramos de leche condensada

Ralladura de una lima

Zumo de una lima

25 gramos de azúcar con vainilla

4 laminas de gelatina neutra

Hidratar la gelatina neutra.

Mezclar todos los ingredientes del relleno. Cuando estén bien ligados añadir la gelatina y batir. Por último, añadir el melocotón troceado.

Introducir la mezcla en la nevera hasta que solidifique (aproximadamente 2 horas).

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Fundir al baño María el chocolate. También se puede fundir en el micro-ondas.

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y añadir el chocolate fundido.

Cubrir una bandeja con papel para horno y extender la masa.

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Meter la masa durante 10 minutos en el horno a 180º C.

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Cortar el bizcocho con la forma de la fuente donde se va a montar el semi-frío.

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Una presentación individual

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Últimos comentarios (24)

  1. Que seguro que conseguira sorprendernos gratamente, como siempre lo ha hecho, y sobre todo y lo mas importante
    UN BESAZO PARA LOS DOS ENOOOOOOOOOOOOOOOOORME, Y CUANDO QUERAIS NOS TOMAMOS ESA BARBACOA QUE TENEMOS PENDIENTE 🙂

    titana
    22 julio, 2011 a las 8:52 am
  2. Claro que no me extraña: con menudo festín os habíes encontrado en la mesa …

    mamisima1
    22 julio, 2011 a las 8:46 am
  3. creo que en mi casa se come fatal!!! que barbaridad, impresionante, me he quedado sin palabras y a estas horas me está entrando un hambre!!!!
    ESPECTACULAR! Muchas gracias por tus maravillosas recetas que no tienen precio

    beli
    21 julio, 2011 a las 9:59 pm
  4. Y que sepáis que busca cosas raras y para que le digáis cosas.
    Lo que no sé es qué se va a inventar la próxima vez, porque superar esta sal es difícil y en agosto cierra todo.

    juanola
    21 julio, 2011 a las 9:27 pm
  5. Estoy yo sola con mi tarta y la peli anterior de Harry Potter. No he leído lo de después, porque no sé si os pasa a vosotras, pero aquí en el Himalaya, en verano, tocan apagones y adsl a velocidad de tortuga 😉
    Y por cierto, no comparto tarta, que está buenísima.

    juanola
    21 julio, 2011 a las 9:23 pm
  6. que Juanola tiene muy buen sentido del humor y estoy segura que Mr Juanolo también.

    Anda JUANOLAAAA pásate por el sos y ríete un rato con nosotras, estamos en el SOS de la sal

    inma-er
    21 julio, 2011 a las 7:49 pm
  7. De verdad que no era mi intencion, en serio, quizas he metido la pata pero si es asi, pido perdon.
    Por favor ante todo quiero dejar claro que adoro las recetas que pone Mr.juanolo, la forma que tiene de escribir, de expresarse, y sobre todo el honor de que nos ponga esas recetas.

    titana
    21 julio, 2011 a las 7:31 pm
  8. es uno de mis pescados favoritos 🙂

    naidu
    21 julio, 2011 a las 7:23 pm
  9. que ya veo que no, pero me he quedado alucinada con la sal, no lo había oido nunca, pero tiene que ser una tienda en plan bien donde lo compres no? cualquier ultrmarinos no la tiene.

    bebi
    21 julio, 2011 a las 7:13 pm
  10. Y las truchas son una receta bastante típica de esa tierra que tenemos en común tú y yo. Mi bisabuela las hacía siempre en fiestas. Es una de esas recetas que vienen con recuerdos incorporados.

    juanola
    21 julio, 2011 a las 7:12 pm
  11. es del ultramarinos de la esquina de donde vivimos ahora. Que hay que usar producto autóctono 😉 El Himalaya os pilla suficientemente lejos ¿no? 😀
    Mr J es un enamorado de las tiendas de especias, como podéis ver, y aprovecha para enseñaros cosas curiosas que encuentra.
    Os daréis cuenta que le ha dado por las sales, pero cuando le da por las especias se pone a hacer sus propias mezclas, con resultados curiosos y sorprendentes.

    juanola
    21 julio, 2011 a las 7:11 pm
  12. las recetas todas tienen una pinta estupenda. El escabeche no me atrevo a hacerlo pero el pollo si 🙂

    naidu
    21 julio, 2011 a las 6:41 pm
  13. madre mia que de recetas estupendas!!!

    AHHHHHHHHHH ya sé por lo qué viene lo de la sal rosa de Himalaya

    martica
    21 julio, 2011 a las 6:12 pm
  14. vaya guasa Inma, no será igual la de carrefour de la 1ª estantería.

    ariel.1
    21 julio, 2011 a las 5:18 pm
  15. pero por la cara norte.

    Y, sobre todo, no confundirla con la sal verde ;P

    inma-er
    21 julio, 2011 a las 4:55 pm
  16. pero no prometo llegar ehhhhh

    bebi
    21 julio, 2011 a las 4:49 pm
  17. Traeme un poco de esa Sal Azul, pero no te vayas a equivocar de monte y te me pongas a subir otro, que igual luego se nota mucho el sabor…………………… 🙂

    titana
    21 julio, 2011 a las 4:45 pm
  18. me subo al Aneto.

    bebi
    21 julio, 2011 a las 4:43 pm
  19. Y lo mas importante, a que altura hay que recogerla??? que yo con las alturas lo paso fatal………………….
    No si lo jodido de la receta es tener la sal de el Himalaya «Rosa», o ya mas cerquita subirte al Aneto 🙂

    titana
    21 julio, 2011 a las 4:41 pm
  20. cuenta ,cuenta que esto ya me cae mas cerca.

    bebi
    21 julio, 2011 a las 4:38 pm
  21. ja ja ja ja ja
    te voy leyendo por los foros y me río yo sola.

    Que sepas que la sal del Aneto también puede servir, pero en vez de rosa es azul

    inma-er
    21 julio, 2011 a las 4:35 pm
  22. es mas complicadilla ehhhh o me lo parece a mi.

    Con lo de la sal me he reído un montón, estas bromas son muy tuyas Titana.

    Por cierto yo no vivo en el fin del mundo pero según que ingredientes no los encuentro aquí ni por imaginación.

    bebi
    21 julio, 2011 a las 4:23 pm
  23. La Sal Rosa tiene que ser de el mimisimo himalaya o vale de los alrededores?????????????????????
    Madre de Dios!!!!!!!!!!!! y todo esto tambien lo tienes en el capitulo de «recetas faciles y rapidas»????????????

    titana
    21 julio, 2011 a las 4:20 pm
  24. Se hace para dos días. En lugar de pescado se puede meter pollo, por ejemplo, y está igual de bueno.
    Y cuando se ha acabado , en las sobras de escabeche, se mete una tortilla de patata y estará divina.

    juanola
    21 julio, 2011 a las 4:17 pm