Caldo de pollo rápido y sopa de picadillo con Thermomix

¿Quieres aprender una receta rápida para los niños y los días de frío?

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La receta tiene dos partes, primero tenemos que hacer el caldo de pollo cocido y luego, la sopa de picadillo. 

Ingredientes

INGREDIENTES (caldo de pollo)

– 1.300 gr. de agua

– 1 pechuga de pollo, en trozos

– 1 carcasa de pollo

– 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes

– 1 puerro, sólo la parte blanca, partidos en 2 trozos

– 1 cucharadita de sal

 

INGREDIENTES (sopa de picadillo)

– 50 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de tacos de jamón serrano

– 200 gr. de carne de pollo cocida, cortada en dados

– 1200 gr. de caldo de pollo

– 100 gr. de arroz de grano redondo o cualquier variedad de sopa que mas os guste

– 2-3 huevos duros troceados

– 100 gr. de costrones de pan en dados

Elaboración

La receta tiene dos partes, primero tenemos que hacer el caldo de pollo cocido y luego, la sopa de picadillo. Yo suelo hacer el primer paso la noche de antes y así ya lo tengo listo y en 35 minutos preparo la sopa.

Es una receta sencilla y os aseguro que está muchísimo mejor que los comprados.

PREPARACION (caldo de pollo)
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colamos el caldo a través del cestillo o de un colador grande.
Ya está listo para hacer sopa o podemos echarlo en tarros dejar que enfríe, taparlo y reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo.
También podemos congelarlo en cubitos o en porciones de 100 gr. para utilizar en guisos.

• Sugerencia:
podemos servir este caldo con los trozos de pechuga cocidos y con huevo cocido troceado, acompañado de picatostes.
Es perfecto como caldo base para guisos, paella, fideuá…

PREPARACION (sopa de picadillo)
Recordar!!! primero hacemos el caldo de pollo para conseguir el pollo cocido y el caldo.
Cuando estén fríos, comenzamos a preparar la sopa de picadillo:

En el vaso de la Thermomix, echamos el aceite y el jamón. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Sofreímos durante 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el caldo y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Si lo hacemos con sopa pon los minutos que te indique el paquete.
Vertemos en una sopera, añadimos los huevos y costrones o picatostes de pan.

Fuente: www.misthermorecetas.com

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Últimos comentarios (1)

  1. ¡Que rico Artege!.
    ¡¡¡Nada como un caldito calentito y casero!!

    Lo tengo que probar!! 🙂

    varita-magica
    29 enero, 2012 a las 4:53 pm