Calamares en su Tinta

Los Calamares en su Tinta son un guiso de pescado único, un clásico en la comida de nuestro país y hoy os enseñamos a prepararlos con una receta buenísima. En este caso lo preparamos con Anillas de Calamar que para las personas con poco tiempo para cocinar es perfecto y sale igual de bueno.

Los Calamares en su Tinta son un guiso de pescado único, un clásico en la comida de nuestro país y hoy os enseñamos a prepararlos con una receta buenísima. En este caso lo preparamos con Anillas de Calamar que para las personas con poco tiempo para cocinar es perfecto y sale igual de bueno.

Calamares en su Tinta. Receta de Calamares en su Tinta con Arroz Blanco.

 

Los Calamares en su Tinta son un guiso de pescado único, un clásico en la comida de nuestro país y hoy os enseñamos a prepararlos con una receta buenísima. En este caso lo preparamos con Anillas de Calamar que para las personas con poco tiempo para cocinar es perfecto y sale igual de bueno.

Si tenéis tiempo podéis comprar los calamares enteros limpiándolos bien bajo el grifo, con cuidado de no romper las bolsas de tinta que reservaremos en agua. Tendéis que separar los tentáculos y las aletas y preparar un pochado con estos bien picados y con unas cebolletas. Y solo quedaría rellenar los calamares con esta mezcla y cerrarlos con un palillo.

Pero como os he dicho, en este caso no disponemos de tanto tiempo y los prepararemos con anillas de calamar.

 

Ingredientes

 

.1 kg de Anillas de Calamar

.4 cebolletas picadas

.Un pimiento verde

.2 dientes de ajo

.50 ml de vino blanco seco

.100 ml de salsa de tomate

.1/2 litro de agua

.Tinta de calamar

 

Preparación

 

1. Se limpian las anillas de calamar bajo el chorro de agua fía.

2. Ahora prepararemos la salsa. Para ello picamos las cebolletas, el pimiento verde y los ajos y los pochamos en aceite de oliva a fuego suave con un poco de sal. Lo dejaremos unos 40 minutos.

3. Pasado el tiempo echamos el vino blanco y dejamos que se evapore totalmente. Añadimos el tomate.

4. Ponemos el agua caliente y añadimos la tinta. Salamos y dejamos de nuevo unos 20 minutos. Trituramos.

5. Metemos los calamares en la salsa y dejamos que se hagan a fuego suave hasta que estén tiernos. Ponemos sal si fuera necesario.

6. Lo podemos acompañar de arroz blanco que rehogaremos con ajo.

 

 

 

  • Os dejamos diferentes recetas de pescado como el Boquerón, el Bacalao o la Lubina.

 

Tapa de Boquerones con Tapenade

 

 

Lomo de Bacalao con Aceite de Perejil

 

 

Lubina a la plancha con Salsa de Espárragos

 

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