Bundt Cake de lima-limón y pistachos

La fruta me encanta y en verano la variedad es fantástica. Como soy una loca de los cítricos me apetecía muchísimo hornear un bundt cake con limón y lima super refrescante al que añadí pistachos para que ya fuera perfecto.

La fruta me encanta y en verano la variedad es fantástica. Como soy una loca de los cítricos me apetecía muchísimo hornear un bundt cake con limón y lima super refrescante al que añadí pistachos para que ya fuera perfecto.

Si ya el bundt cake está delicioso el glaseado de lima es para mojar un buen trozo de bizcocho en él .Que cosa más rica madre mía pero es que la lima me gusta tanto que creo que lo que queda de mes va a ser mi homenajeada.

lemon lime pistachio bundt cake

Para hacer el bizcocho he usado la crema de lima limón, le da al bizcocho un frescor y un sabor a cítricos que me rechifla.

lemon lime pistachio bundt cake kidsandchic

♥ ♥ ♥ ♥

Que te parece si preparamos la receta ?

♥♥♥ BUNDT CAKE DE PISTACHOS Y LIMA LIMÓN ♥♥♥

150 ml de aceite de oliva AOVE

250 gr de azúcar

360 gr de harina

3 huevos L

50 gr de lemon lime curd .Receta aquí

15 gr de levadura

1 yogures griego

15 gr de pistachos picados

→ Glaseado de lima

250 gr de azúcar glass

El zumo de una lima

1 cucharada de leche

 

 

lemon lime pistachio bundt cake

Es un bundt cake muy jugoso y ligero perfecto para desayunar acompañado de un buen vaso de leche o un café .

lemon lime pistachio bundt cake

lemon lime pistachio bundt cake kidsandchic

Sed felices y endulzad vuestro corazón .

Besos mil ♥♥♥

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  • Precalentar el horno a 180 ºC
  • Tamizar la harina , el polvo de hornear , reservar.
  • Batir el aceite junto al azúcar , hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.
  • Añadir los huevos uno a uno . Batir a velocidad media
  • Añadir la crema de lima limón
  • Añadir la mitad de los ingredientes tamizados alternándolo con el yogur griego hasta que esté totalmente incorporado a velocidad media.
  • Incorporar los pistachos picados .Terminar de mezclar con una espátula para homogeneizar la mezcla por completo.
  • Engrasar el molde con spray desmoldante y verter la mezcla despacio .
  • Dar unos golpecitos sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.
  • Hornear a 180ºC 40/45 minutos o hasta que al pinchar con un palito esté salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar.
  • Glaseado de lima → Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Verter glaseado de lima por encima y los pistachos picados
     
       
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Últimos comentarios (3)

  1. es un bizcocho muy sencillito pero muy rico . Un beso

    kidsandchic
    13 agosto, 2015 a las 7:47 am
  2. muchas gracias varita mágica !!

    kidsandchic
    13 agosto, 2015 a las 7:46 am
  3. Que pinton por favor!!! Que rico!!!

    varita-magica
    6 agosto, 2015 a las 10:52 am