Bacalao con nata

Primero de todo, se pelan y parten las patatas como para tortilla y la cebolla se corta en aros muy finitos. Se ponen en una fuente de pirex (apta para micro-ondas) con tapa. Se...

Primero de todo, se pelan y parten las patatas como para tortilla y la cebolla se corta en aros muy finitos. Se ponen en una fuente de pirex (apta para micro-ondas) con tapa. Se…

Ingredientes

Para 4 personas

-4 patatas

-1 cebolla hermosa

-200 ml de nata que pueden sustituirse por 200ml de leche vaporada

– 4 pedazos de lomos de bacalao fresco

-peregil picado

Elaboración

Primero de todo, se pelan y parten las patatas como para tortilla y la cebolla se corta en aros muy finitos. Se ponen en una fuente de pirex (apta para micro-ondas) con tapa. Se añaden un par de cucharadas de aceite y se remueve. Se mete en el micro al máximo de potencia, de 15 a 20 minutos, con el cacharro tapado. El tiempo varía según la poyencia del micro-ondas. De vez en cuando hay que remover, para que se hagan uniformente.

Una vez que las patatas están blanditas, sobre ellas se ponen los lomos de bacalao (yo lo hago con bacalao fresco, pero puede hacerse con el desalado e incluso con pescadilla o merluza, si preferís otro pescado) y se añaden 200ml de nata líquida (puede sustituirse por leche vaporada) se vuelve a poner en el micro durante 3mins, pero depende del grosor de los lomos de bacalao y de la potencia del micro.

Es mejor quedarse corto de tiempo que pasarse, en caso de duda. Si quedase poco hecho, se puede ir probando a base de un minuto más. El pescado debe quedar blando y jugoso, de modo que al pinchar con el tenedor, se separe en lascas.

Se sirve con perejil picado encima y es a prueba de niños antipescado 😉

No he puesto lo de echarle sal, porque suelo cocinar sin ella

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Últimos comentarios (8)

  1. La receta original llevaba bacon.
    mira tú qué casualidad 😉

    juanola
    28 junio, 2011 a las 10:02 pm
  2. juanol, no había visto la receta publicada.
    que sepas que ya lo he hecho dos días. Ante el primer momento de estupor de Dani, ahora consigo que se lo coma. Eso sí, con un poco de bacon frito cortado en tiras finas por encima 🙂

    naidu
    28 junio, 2011 a las 9:40 pm
  3. gracias, me lo apunto para verlo en casa, kayakita.
    porque me pasa con a mamísima, me encanta el bacalao sea como sea. 😉

    holly-golightly
    24 junio, 2011 a las 12:06 pm
  4. Bacalao Dourado.
    Aquí está – a nosotros nos encanta (Kayakito incluido).
    http://charhadas.com/ideas/5649-bacalao-dourado

    kayak
    24 junio, 2011 a las 10:41 am
  5. pues si te digo que yo en el micro no sé hacer nada….
    probamos una vez a hacer las patatas «asadas» como en el horno, envueltas en papel de plata, y salieron horribles, como el chicle. Todo por ahorrarme la hora que se tiran en el horno…

    holly-golightly
    24 junio, 2011 a las 10:36 am
  6. Tiene buena pinta, sí.
    Yo he probado las patatas hechas así, con cebolla y nata en el micro, pero sin el bacalao.
    Kay, podías poner la receta del bacalao dourado, a ver qué tal.
    Yo sé hacerlo con tomate nada más. Pero súper rico. Eso sí, te tiras 3 horas en la cocina preparando el tomate.

    holly-golightly
    24 junio, 2011 a las 10:34 am
  7. A mí me encanta el bacalao, es uno de mis pescaítos preferidos!!!.
    … y que tú me des ideas nuevas y rápidas (esas cenas que hay que hacer en 20 minutos … puedo hacer las patatas en menos tiempo que tú que es menos cantidad ;)) me gusta sí señor!

    Empiezo a cogerle cariño al microndas no te digo más 😉 Tengo uno que se puede programar y todo apra dejarle dentro las cosas y que cuando tú llegues está la comidita hecha, algo que no sé hacer ya que no he hecho nunca en 3 años ejem ejem … pero voy empezando el acercamiento sigilosamente jejejejejejeje!

    mamisima1
    24 junio, 2011 a las 10:32 am
  8. ¡Qué rico!.
    La verdad es que el bacaclao solo lo hago dourado, esta receta me viene muy bien para probar algo nuevo. Es un pescado al que le tengo manía desde pequeña porque mi madre hacía con él un guiso que estaba malísimo…

    kayak
    24 junio, 2011 a las 10:19 am