tomates maduros

me han regalado muchos tomates cherry, y ya he frito muchos, los tengo metidos en tarros y en el congelador, pero ya no me caben más, a parte de hacer salmorejo casi a diario y comerlos así tal cual, ya no sé qué más hacer con ellos.Mirando por la red encontré algunas recetas que me gustaron cómo secar los tomates y la mermelada, pero quisiera vuestra opinión, si alguna de vosotras lo hizo, si está buena, y ya puesto si tiene la receta.Gracias.

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