Receta de Quiche Lorraine

Recetas con thermomix. Aperitivos sencillos. Receta cocinada por: Mi Pequeña y Dulce Obsesión. No duces en hacer tu pedido pinchando aquí. Ingredientes masa quebrada: 300gr de h...

Recetas con thermomix. Aperitivos sencillos. Receta cocinada por: Mi Pequeña y Dulce Obsesión. No duces en hacer tu pedido pinchando aquí. Ingredientes masa quebrada: 300gr de h…

Recetas con thermomix.Aperitivos sencillos.

Receta cocinada por:Mi Pequeña y Dulce Obsesión.No duces en hacer tu pedido pinchandoaquí.

Ingredientes masa quebrada:

  • 300gr de harina
  • 125gr de mantequilla
  • 70gr de agua
  • 1 cucharadita de sal y otra de azúcar

Elaboración de la masa quebrada:

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos a velocidad 6. Recomendamos que la mantequilla este reblandecida porque no aplicamos calor y entonces sería difícil de mezclarla.

Ingredientes para la quiche:

  • 1 masa quebrada
  • 150gr de jamón york
  • 150gr de queso tipo gruyere
  • 250gr de leche
  • 30gr de harina
  • 30gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite
  • 3 huevos
  • 50gr de nata liquida
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Precalentar horno a 180º
  2. Extender la masa quebrada en los moldes, recubiertos previamente con mantequilla para poder desmoldar bien. En nuestro caso hemos hecho nosotros mismos la masa, sale más económica y a la hora de extender es muy fácil.
  3. Horneamos la masa unos 6-8 minutos a 180º (dependiendo del tamaño del molde, si es muy grande unos minutos más)
  4. Mientras horneamos vamos a preparar la bechamel de la quiché.
  5. Picamos el jamón y retiramos, y lo mismo con el queso
  6. Ponga en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta. Programe 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo añada primero el queso y después los huevos. Mezcle 6 segundos a velocidad 5. Incorpore la nata y rectifique la sazón, batimos un poco más y ya está listo!
  7. Cuando saquemos la masa del horno extendemos el jamón de york en la base. Vertemos la bechamel y decoramos con unas tiras de bacon.
  8. Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que la superficie se dore. Y lista para comer!

*Se puede sustituir el jamón y el bacon por otro ingrediente: ahumados, espinacas, brócoli, champiñones…A nosotros nos gusta especialmente la de salmón ahumado, con esta no hay que añadir nada de sal a la bechamel.

Agradecimientos aMI PEQUEÑA Y DULCE OBSESIÓN

Deja un comentario