Galletas de jengibre, el postre más delicioso para esta Navidad

¿Quieres aprender a preparar galletas de jengibre? Te traemos una receta perfecta para cualquier postre o desayuno navideños. La receta es muy sencilla y el resultado... ¡ Buenísimo!

¿Quieres aprender a preparar galletas de jengibre? Te traemos una receta perfecta para cualquier postre o desayuno navideños. La receta es muy sencilla y el resultado… ¡ Buenísimo!

Ingredientes:

  • Media taza de pasas
  • Una taza y media de almendras
  • Una taza y media de coco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 pizca de sal 
  • 2 cucharaditas de melaza de Blackstrap
  • Media taza de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos:

  • Con una licuadora, procesar las almendras con el coco hasta que la mezcla tenga una consistencia rugosa.
  • Escurrir las pasas, si están empapadas, y agregarlas a la licuadora junto con el aceite de coco, la canela, el jengibre, la sal, el edulcorante, la melaza y la vainilla.
  • Procesar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se forme una masa relativamente suave.
  • Colocar la masa entre dos hojas de papel pergamino y enrollar.
  • Congelar la masa durante 10 minutos o hasta que esté firme (esto hará que la masa sea más fácil de cortar)
  • Retirar la masa del congelador y recortar las formas.
  • Para las galletas crudas, deshidratar a 105 grados durante 12 a 16 horas, o hasta que se logre la frescura deseada.
  • Para hornear las galletas, cubrir una bandeja con papel de pergamino y hornear a 325 grados durante 8-10 minutos para obtener galletas más blandas y de 12 a 15 minutos para galletas duras.

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Nestum

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