Chuletas de cordero en costra provenzal y milhojas de verdura

Os presentamos este delicioso plato de chuletas de cordero para preparar un menú de Navidad con el que nadie se quedará indiferente.

Os presentamos este delicioso plato de chuletas de cordero para preparar un menú de Navidad con el que nadie se quedará indiferente.

Ideas para preparar un plato principal para el menú de éstas Navidades

Es muy fácil de hacer y puedes tener todo preparado de antemano para que cuando lleguen tus invitados sólo tengas que poner la bandeja en el horno 10 minutos. El sueño de todo anfitrión.

Esta receta nos la explica paso a paso Victoria deSo Delicious Partiespara que en unos sencillos pasos, podáis luciros en vuestras casas con este espectacular plato principal, ideal para planificar vuestro menú ahora que se acercan las fiestas.

Los ingredientes que necesitáis para 4 personas son:

  • 4 Trozos de costillar de cordero de 3 o 4 chuletas

Para la costra provenzal:

  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 2 dientes de ajo grandes
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • hierbas frescas (perejil, tomillo, salvia, romero, orégano, etc)

Para el milhojas de verduras:

  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • sal y pimienta
  • aceite
  • pan rallado

Para la salsa:

  • huesos y trozos de cordero
  • aceite
  • 300ml de vino tinto
  • 250ml de caldo de ave
  • sal y pimienta

Esperamos que disfrutéis de este vídeo aprendiendo a cocinar esta receta con Victoria de So Delicious Parties .

Los pasos a seguir para su elaboración son:

  1. Pasar un poco el cordero por la sartén.
  2. Pasar por la batidora los ingredientes de la costra provenzal y luego ponerlos sobre el cordero apretando bien para que no se desmigue.
  3. Meter el cordero 10 minutos en el horno a 150 º.
  4. Para hacer el milhojas cortamos las verduras en rodajas y las pasamos por la sartén ligeramente. Luego con un molde vamos poniendo las capas: calabacín, tomate y berengena. Para terminar espolvoreamos un poco de pan rallado y orégano.
  5. Metemos el milhojas en el horno durante 5-6 minutos a 150 º.
  6. Colamos la salsa, le añadimos un poco de maizena para espesarla y un poco de mantequilla. La ponemos en el fuego hasta que llegue al punto de cocción.
  7. Para presentar, desmoldamos el milhojas, colocamos un trozo de cordero (procurar que el corte nos lo hagan con tres chuletas) y añadimos la salsa a un lado del cordero para no mancharlo.

¡Listo! Tendrás un plato principal delicoso para presentarle a tus comensales en las fiestas navideñas.

¡Feliz Navidad!

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