cobertura chocolate para bizcochos

cobertura chocolate para bizcochos

Hola!!! Me han preguntado que cual es la mejor cobertura de chocolate para el bizcocho. Yo siempre uso esta, pero va un poco por gustos. Si, por ejemplo, poneis ralladura de naranja, como me comentan en el post, pues a lo mejor una capa fina de chocolate negro queda bien. Pero para un bizcocho con sabor a...

0dd6e2af4575d1ec659177c6a800feaaHola!!!

Me han preguntado que cual es la mejor cobertura de chocolate para el bizcocho.

Yo siempre uso esta, pero va un poco por gustos. Si, por ejemplo, poneis ralladura de naranja, como me comentan en el post, pues a lo mejor una capa fina de chocolate negro queda bien.

Pero para un bizcocho con sabor a BIZCOCHO; a mi me gusta mas esta;

INGREDIENTES



  • 50 gr. mantequilla a temp. ambiente, no margarina!!! El sabor cambia mucho.


  • 20 gr. leche a temp. ambiente


  • 1 cta. postre vainilla líquida ( opcional)


  • 1 cta. postre miel ( opcional)


  • 100 gr. chocolate fontdant de nestle,o como minimo uno de 70€ de cacao.



  • 120 gr. azúcar glas




ELABORACION



  1. Calentar a baño maria la mantequilla con la leche, vainilla líquida y miel, hasta que se funda.


  2. Añadir el chocolate troceadito, que se funde antes y remover bien hasta que se derrita.


  3. Sacamos del fuego y agregamos el azúcar glas batiendo con varilla hasta que quede una crema.


  4. Verter sobre el bizcocho cuando este templadita. Si se os endurece la volveis a poner al baño maria removiendo hasta que no queden grumos.




En el proximo post os digo como hacer una cobertura de chocolate efecto espejo.

BESOS SANOS A TOD@S!!!

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