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Coca expres de verduras con Thermomix

Trocear el jamón york 3 segundos en velocidad 4 y reservar. Poner en el vaso el pimiento rojo, verde, la cebolla, el calabacín, la sal y la pimienta; trocea todo 4 segundos en ...

Mis hijos, que no son grandes aficionados a las verduras, les encanta esta receta. Y ya sabéis, que además se puede hacer en vez de en el horno directamente en la sandwichera en tandas de 5 minutos (podéis verlo en el grupo RECETAS BUENÍSIMAS CON THERMOMIX) . También se puede tomar en frío.Aunque la receta original lleva anchoas, yo la preparo sin ellas, ya que prefiero que tenga un sabor un poco más suave para mis hijos.

Ingredientes

150gr de queso rayado

150gr de jamón york

100gr de pimiento rojo

100gr de pimiento verde

80gr cebolla

200gr de calabacín

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

4 huevos medianos

100gr de aceite de oliva

160gr de harina

1 cucharadita de levadura química

Elaboración

  • Trocear el jamón york 3 segundos en velocidad 4 y reservar.
  • Poner en el vaso el pimiento rojo, verde, la cebolla, el calabacín, la sal y la pimienta; trocea todo 4 segundos en velocidad 4 y reservar con el jamón.
  • Sin lavar el vaso, vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5.
  • Agregar la harina y la levadura y la mitad del queso rayado. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  • Incorporar las verduras y el jamón troceado y mezclar 10 segundos en velocidad 3.
  • Precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.
  • Prepara la bandeja del horno con una base de papel de hornear barnizada con aceite.
  • Vierte la mezcla, estira para que quede con el mismo grosor por toda la bandeja.
  • Espolvorea con el queso restante
  • Al horno durante 25-30 minutos a 200ºC.

Receta original de www.velocidadcuchara.com

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