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Receta de calamares en salsa de verduras

Receta de calamares en salsa de verduras

Receta de calamares con salsa de verduras. Recetas con calamares. Recetas de pescado para niños. La Semana Santa, ha sido un pequeño descanso para coger fuerzas y aguantar el nu...

Receta de calamares con salsa de verduras. Recetas con calamares. Recetas de pescado para niños.
La Semana Santa, ha sido un pequeño descanso para coger fuerzas y aguantar el nuevo tirón hasta casi verano, se dice pronto!. Pero bueno, no os preocupeis, que mientras pasa este tiempo tenemos que seguir buscando ideas nuevas y teniendo muchos proyectos en mente.

Estos meses están siendo muy productivos, y preparamos unas cuantas cosas que seguro que os van a gustar, ya las iremos desvelando a su debido tiempo, nos tienen muy, muy ocupados, y eso es bueno.

Ya veis que este año no estoy demasiado volcada en recetas de semana santa, ando un poco despistada y la red ya está inundada de todo tipo de torrijas, pestiños, huevos, monas etc. Intentaré recordar alguna para que no se diga que perdemos costumbres, aquí las estrellas son el hornazo y las torrijas sin duda.

Hoy traigo un básico, un platillo de los que puedes preparar rápido y con antelación para comer muy bien en familia sin grandes esfuerzos. Hay muchas maneras de preparar calamares, pero la de hoy no lleva tinta y es con un guiso casero muy rico.

Ingredientes:

  • Medio kilo de calamares
  • Dos puerros pequeños
  • Un pimiento rojo (medio si es grande)
  • Un pimiento verde (medio si es grande)

  • Una zanahoria
  • 2 tomates
  • Un ajo

  • una cucharada de pimentón

  • aceite de oliva
  • Pimienta

  • una pizca de azafrán

  • sal

Elaboración:

1) Cortamos en rodajas más bien gruesas los calamares.

2) En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos las verduras bien picadas: pimientos, zanahoria, tomate pelado y sin pepitas, puerro. Unos 5 minutos a fuego medio hasta que se pochen.

3) Añadimos el pimentón, una poca de sal, pizca de pimienta y de azafrány dejamos que terminen de pochar.

Lo retiramos y pasamos la salsa por la batidora, que nos quede bien suave.

4) En la sartén, ponemos ahora los calamares con un chorrito de aceite y los sofreímos un poco. a continuación añadimos la salsa y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos a fuego medio.

Y ya los tenemos listos, es tan sencillo que lo podremos aprovechar para alguna cena rápida.



Pasad una feliz semana.

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