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BIZCOCHO GENOVÉS

BIZCOCHO GENOVÉS

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la ralladura de limón y 175g de harina tamizada, poco a poco y removiendo. Cuando esté incorporada, agregar 60g de mant...

Receta de bizcocho genovés. Bizcochos de toda la vida 8-10 personas 1h

Ingredientes

185g de harina

6 huevos

180g de azucar

75g de mantequilla

1/2tarro de mermelada de frutas rojas

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de azúcar glas

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la ralladura de limón y 175g de harina tamizada, poco a poco y removiendo. Cuando esté incorporada, agregar 60g de mantequilla fundida. Precalentar el horno a 180º.

Untar con mantequilla un molde de corona;e spolvorearlo con harina y volcarlo para eliminar el exceso. Verter la masa y hornearla 35 minutos. Pinchar en el centro con un palillo; si sale húmedo,c ocerla unos minutos más.

Retirar el bizcocho del horno y dejar templar.

Pasar un cuchillo por los bordes y desmoldarlo. Cortarlo por la mitad en horizontal y rellenarlo con una capa de mermelada.Colocar la tapa y espolvorearlo con el azúcar glas.

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