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Cupcake de Chips Ahoy

Cupcake de Chips Ahoy

- Precalentamos el horno a 160º. - Separamos las claras de las yemas. - Montamos las claras al punto de nieve, con una pizca de sal. - Cuando las claras estén bien montadas vamo...

Receta de cupcakes con chips ahoy. Una receta fácil y divertida para hacer con niños.

Ingredientes

Para la CupCake:

- 2 huevos

- 125 gr de aceite (o mantequilla)

- 125 gr de azúcar

- 125 ml de leche

- 270 gr de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 2 cucharaditas de caco en polvo

- 2 paquetitos de las mini Chips Ajoy (ralladas)

- 30 gr de chips de chocolate

Para el topping:

- 75 gr de queso para untar (tipo Philadelphia)

- 100 gr de azucar glas

- 5 mini Chips Ajoy (ralladas)

- ! mini Chips Ajoy para coronar cada Cupcake.

Elaboración

- Precalentamos el horno a 160º.
- Separamos las claras de las yemas.
- Montamos las claras al punto de nieve, con una pizca de sal.
- Cuando las claras estén bien montadas vamos añadiendo despacito el azúcar.
- Después añadimos muy despacio el aceite y después las yemas.
- Cuando veamos que está todo bien integrado añadimos la leche y después la harina con la levadura.
- En tener una masa homogénea añadimos las galletas ralladas o picadas y las chips de chocolate.
- Disponemos de 20 cápsulas de Cupcakes en una bandeja. Yo pongo un molde de magdalenas de silicona y dentro de este las capsulas de papel, así salen mejor porque no se "chafa" el papel.
- Vamos rellenándolas con la preparación anterior.
- Las horneamos durante 18 - 20 minutos a 160º hasta que hayan subido y estén hechas por dentro (las pinchamos con un palito).
- Retiramos del horno y las dejamos enfriar para poder decorarlas, sino nuestro Topping se "funde"

¿Cómo preparar el Topping? Es muy fácil :)

- Batimos el queso con la ayuda de unas varillas eléctricas.
- Añadimos gradualmente el azúcar glas, hasta que todo quede perfectamente integrado.
- Luego añadimos las ralladura de galletas y mezclamos con la ayuda de la espátula hasta que quede una masa homogénea.
- Introducimos esta mezcla en una manga pastelera y decoramos nuestro CupCakes.
- Finalmente coronamos nuestra CupCake con una Mini Chips Ajoy.

¡¡A disfrutar!!

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