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Revuelto de calabacines y gambas

Ver esta receta paso a paso en las imágenes. En primer lugar ponemos a sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Pelamos el calabacín y lo partimos a rodajas uniformes. ...

Ingredientes

- Calabacines

- Gambas peladas ya descongeladas

- Media Cebolla

- 2 huevos

- Aceite, sal, pimienta

- Ajo molido

- Queso rallado

Elaboración

Ver esta receta paso a paso en las imágenes.

En primer lugar ponemos a sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Pelamos el calabacín y lo partimos a rodajas uniformes. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos a la sartén el calabacín y las gambas. Ponemos un poco de ajo molido, sal y pimienta. Tapamos para que se cocine con su propio vapor.
Cuando al calabacín le falte poco para estar cocinado, ponemos los huevos, revolvemos todo y volvemos a tapar.

Para servir, ponemos un poco de queso rallado y listo, un plato sano, rápido, ligero y sabroso.

Por cierto, ¿sabéis un truco especial de los míos? Después de pelar los calabacines vas al corral, echas los restos a las gallinas, y coges del ponedero los dos huevos que les añades unos minutos después... ¿no está mal, no? Por eso tienen ese color las yemas!!!

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