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Comida para Celíacos.

Comida para Celíacos.

Comida para celíacos. La enfermedad celíaca. Comida sin gluten. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que produce, en individuos predispuestos genetica...

Comida para celíacos. La enfermedad celíaca. Comida sin gluten.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que produce, en individuos predispuestos geneticamente, una lesión grave en la mucosa del intestino delgado, provocando una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que determina una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos. Las personas celíacas deben mantener una dieta estricta para el resto de sus vidas. Eso no quiere decir que no puedan y deban tener una dieta equilibrada y variada durante toda su vida. Para más información sobre síntomas de la enfermedad celíaca hacer click en: Enfermedad Celíaca: sintomas del celíaco.

Si tienes a una persona celíaca en casa os recordamos lo que no debe faltar en tu despensa y que son alimentos sin gluten:

  • leche y todos sus derivados
  • carne, pollo y pescado sin rebozar (tanto fresco como congelado)
  • huevos
  • verduras, hortalizas y legumbres
  • frutas
  • arroz y maiz
  • azúcar, miel, aceite y mantequilla
  • café, infusiones y refrescos
  • sal y especias frescas en rama

Recuerda siempre buscar el logotipo "sin gluten" en los productos. Consulta con la guía que proporciona la asociación de celíacos de tu comunidad para cambios en productos y/o marcas. Los productos cambian sus elementos continuamente, así que lo que hoy es considerado un producto sin gluten, mañana podría cambiar. Para más información sobre la enfermedad celíaca os recomendamos que visitéis: www.celíacosmadrid.org

La enfermedad celíaca (EC) es unaintolerancia permanente al glutenque produce, en individuos predispuestos genéticamente, una lesión grave en la mucosa del intestino delgado, provocando una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que determina una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

¿Buscas recetas sin gluten para celíacos? Haz click abajo:



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