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FILETES RELLENOS DE ESPARRGOS TRIGUEROS Y SALSA DE CHAPIÑONES CON QUESO IDIAZABA

FILETES RELLENOS DE ESPARRGOS TRIGUEROS Y SALSA DE CHAPIÑONES CON QUESO IDIAZABA

Os invito a visitar mi blog aquí en Charhadas: "Los hombres que amaban a las golosas" para ver la confeccion de la receta. Poner en un tarro aceite de oliva con unas ramas de r...

Ingredientes

Cebolla

Queso Idiazábal

Champiñones

Leche evaporada

Romero fresco

Aceite de oliva

Filetes

Espárragos trigueros

Elaboración

Os invito a visitar mi blog aquí en Charhadas: "Los hombres que amaban a las golosas" para ver la confeccion de la receta.

  • Poner en un tarro aceite de oliva con unas ramas de romero un par de horas antes de comenzar a cocinar. Este aceite se utilizara para pochar las cebolla.
  • Pochar la cebolla lentamente. Cuando este lista, añadir los champiñones cortados en tiras, el queso y la leche evaporada. Dejar a fuego lento 10 minutos aproximadamente.
  • Freír los espárragos.
  • Cortar unas tiras de cordel para cocinar. Situar el filete encima. Poner los espárragos y taparlo con filete restante. Atar el filete.
  • Dorar la carne con todos los lados y ponerla en la salsa hasta que este hecha.

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