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Tabouléh

Tabouléh

Se prepara el cous cous, en un bol grande, según las indicaciones del envase (que varían de una marca a otra), sustituyendo el agua caliente por caldo caliente. Cubrir el cachar...

Ingredientes

-1 caja de cous cous

-Tomate

-pepino

-pimiento verde y rojo

-hierbabuena

-limón o lima

-caldo de carne o pollo, al gusto

Elaboración

Se prepara el cous cous, en un bol grande, según las indicaciones del envase (que varían de una marca a otra), sustituyendo el agua caliente por caldo caliente.
Cubrir el cacharro con papel film y dejar reposar el tiempo que pone en las instrucciones, hasta que la sémola haya crecido absorviendo el caldo. Una vez hecho esto, destapar y separar los granos, removiendo con un tenedor.
Picar en juliana o lo más fino que se pueda el pepino, el tomate y el pimiento.
Añadir aliñar con aceite de oliva (mejor virgen extra) y el zumo de una lima (a los no aficcionados al sabor ácido).
Picar tan pequeñas como sea posible, varias hojas de hierbabuena. Si no se es muy dotada con los cuchillos, puede hacerse enrollando las hojas como si fueran un puro, y cortar con las tijeras de cocina.
Añadir al bol y remover nérgicamente de modo que quede muy suelto.
Cubrir nuevamente con film y meter en la nevera. Servir frío.

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