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Flan casero de la abuela

Flan casero de la abuela

En una flanera ( molde redondo y profundo ) pones 3 cucharadas de azucar y un poco de agua al fuego. Cuando empieza a dorarse el azucar, retiras el molde,con un trapo para no qu...

Ingredientes

Flanera con tapa

3 huevos

2 vasos de leche

5 cucharadas de azucar

un chorrito de brandy

Elaboración

En una flanera ( molde redondo y profundo ) pones 3 cucharadas de azucar y un poco de agua al fuego.
Cuando empieza a dorarse el azucar, retiras el molde,con un trapo para no quemarte, y mueves el caramelo por todo el recipiente hasta que estén todos los lados bien pringados y lo dejas enfriar.

Por otro lado, en un recipiente bates los tres huevos, le añades las 5 cucharadas de azucar y cuando esté bien batido añades los dos vasos de leche y el chorrito de brandy.

Cuando tengas todo mezclado lo metes en el molde y lo tapas.

Si lo haces en la olla express, pones un vaso de agua en la olla y metes la flanera ya tapada.
Tapas la olla, la pones al fuego y cuando empieza a sonar cuentas 5 minutos. Y acto seguido sacas el flan.

Si lo haces en una cacerola normal, ten en cuenta que tiene que ser profunda para que quepa la flanera, dos vasos de agua, metes el molde ya tapado y 25 minutos.

Ya me direis como os sale, en mi casa se chupan los dedos de lo bueno que está. Si quieres acompañarlo con un poco de helado de vainilla, exquisito.

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