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Recetas Galletas de Navidad: Gorro y bota de navidad en galleta

Recetas Galletas de Navidad: Gorro y bota de navidad en galleta

1. Batimos la mantequilla con el azúcar, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3 2. Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3 3. Añadimos ambas harinas y progra...

Ingredientes

Para la masa de las galletas

500gr. harina;

50 gr. de harina de almendra;

200gr. azúcar;

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente ( si no está a temperatura ambiente se puede ablandar en la thermomix con 1 minuto a velocidad 5);

1 huevo

Para la glasa real (roya icing):

1 clara de huevo;

200 gr. de azúcar glass comercial tamizada;

8 gotas de vinagre;

colorante alimentario

Elaboración

1. Batimos la mantequilla con el azúcar, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3
2. Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3
3. Añadimos ambas harinas y programamos 10 segundos velocidad 6 para que se mezcle y a continuación 3 minutos en thermomix a velocidad espiga.
4. Terminamos de mezclar a mano si fuera necesario
5. Extendemos la masa entre dos papeles de hornear y dejamos la plancha con 6 mm de grosor y dejamos enfriar mínimo un par de horas.
6. Una vez fría la masa cortamos las formas con el cortapastas elegido. En mi caso son comprados en IKEA
7. Horneamos las galletas mínimo 10 minutos en horno precalentado a 180º. La duración del horneado depende del tamaño de la galleta.
8. Decoramos las galletas con glasa real y azúcar blanquilla

Para el delineado de las galletas he usado boquilla del número 2* de wilton, he rellenado las galletas con biberones llenos de glasa de relleno y después ya he plasmado los adornos:

- Para la parte de arriba, tanto del guante como de la bota he utilizado boquilla del número 2 con la glasa de punto de escritura (la espesa) y he ido "punteando"
- Para los contornos he utilizado también la boquilla del número 2 de wilton y he realizado un "pespunte"
- Para la bota he puesto círculos con glasa e inmediatamente después he aplastado la galleta sobre un plato lleno de azúcar blanco.



www.2mandarinasenmicocina.com

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