,

GUERGUEROS

GUERGUEROS

batir las yemas a pto cinta, y agregar el pisco y la maragrina derretida luego incorporar harina de a poquitos y unir con una cuchara y luego con las manos. hasta que las yemas...

Ingredientes

.

ingredientes.

5 yemas de huevo

100 gramos de harina

1 cdita de maragarina derretida

1 cdita de licor , pisco u otro

azucar en polvo

aceite para freir.

es una masa muy rendidora salen muchos canutitos .

Elaboración

batir las yemas a pto cinta, y agregar el pisco y la maragrina derretida

luego incorporar harina de a poquitos y unir con una cuchara y luego con las manos.

hasta que las yemas absorban lo necesario de harina, solo ir uniendo , no amasar, la masa tiene que quedar ligeramente humeda ,a las manosy les va a sobrar harina. que se utilizara para estirar luego la masa

queda una bolita es muy poca mas,pero rinde bastante.

estirar la masa suavemente con el rodillo , voltear la masa para luego estirar por el otro lado asi varias veces hasta que quede muy finita.

luego cortar cuadrados de 8 x 10 cm , los sobrantes se pueden usra para hacer otros mas pequeñitos, ya que no se puede volver a unir., estos crecen al freir, pueden hacer de ma pequeñitos para bocaditos.

pegar los lados con clara .hasta terminar con todos para luego freir

freir en abundante aceite agarrando los lados con 2 tenedores para que no se cieren los huecon y despues soltarlos , esto se hace para pode rellenarlos despues, freir rapidamnte ya que se pueden quemar

rellenar con manjarblanco o dulce de leche espolvorear con azucar en polvo

Publi
Descubre la revista

Lo que más inspira en CharHadas