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Receta Empanada Gallega Estrellada

Receta Empanada Gallega Estrellada

Receta empanada gallega. Receta masa empanada gallega. Para la masa: ½ vaso de agua ½ vaso de aceite de oliva ½ vaso de vino blanco 1 sobre de levadura Un pellizco de azúcar 1 h...

Receta empanada gallega. Receta masa empanada gallega.

Para la masa:
½ vaso de agua
½ vaso de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
1 sobre de levadura
Un pellizco de azúcar
1 huevo
50 gr mantequilla
Una cucharadita de sal
450 gr de harina

Para el relleno:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ lata de tomate triturado
2 latas de atún
3 huevos cocidos

Relleno
:
1- En una cazuela sofreir la cebolla, a continuación añadirle el pimiento rojo y verde
2- Cuando ya esté todo pocho añadimos el tomate y dejamos que cueza todo junto un buen rato.
3- Dejar enfriar y añadirle el atún y el huevo cocido en rodajas y mezclar bien.

Masa
:
1- Mezclar todos los líquidos templados y añadirle la levadura y el azucar
2- Añadir el resto de ingredientes y amasar hasta que resulte una bola compacta.

Empanada
:
1- Cortamos la masa en dos partes iguales y las estiramos bien fina
2- La colocamos en una fuente engrasada, le añadimos el relleno y tapamos con la otra masa.
3- Pinchamos la masa de arriba y le hacemos un pequeño agujero en el centro para que haga de chimenea.

Estrellas
:
1- con la masa que nos ha sobrado la estiramos de nuevo y la cortamos con un cortapasta
2- Añadimos las estrellas a la empanada
3- Pincelamos si queremos con un poco de huevo
Horno 200º durante 30 minutos (los 5 últimos con el grill)

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