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Magdalenas de naranja rellenas con perlas de chocolate

Magdalenas de naranja rellenas con perlas de chocolate

Esta receta la vi en un foro. Me parecieron estupendas y dado el resultado os las recomiendo. Yo le cambié un poco algunos ingredientes, pero mi inspiración fue en su receta. In...

Esta receta la vi en un foro. Me parecieron estupendas y dado el resultado os las recomiendo.
Yo le cambié un poco algunos ingredientes, pero mi inspiración fue en su receta.

Ingredientes:

- 4 huevos medianos
- 260 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel
- 90 gr de leche entera ( yo 100 de nata para para montar)
- 285 gr de aceite de girasol (yo 200)
- 315 gr de harina floja(repostería)
- 8 gr de levadura química(Royal) ó impulsor (las dos cosas)
- ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia liquida de vainilla
- perlas de chocolate
- una pizca de sal

La preparación la hice a mi manera:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos, a 37º , Velocidad 3.

2. Cuando este, agregar la ralladura de la naranja y la cucharadita de vainilla líquida. Batir otros 6 minutos, Velocidad 3 (esta vez sin temperatura).

3. Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.

4. Quitar la mariposa

5. Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.

6. Poner en cápsulas de papel, llenar un dedo de la masa ,colocar las perlas de chocolate y seguir de nuevo rellenando hasta 3/4 de su capacidad.

7. Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.

8. Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)

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