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Sorbete de Fresa y Limón

Sorbete de Fresa y Limón

Ideal para el veranito Hacer un puré con las fresas, y pasarlo por un colador si queremos quitarle las semillas. En un cazo poner el azúcar y el agua y hacer un sirope. Añadir l...

Ingredientes

Ingredientes

(con estas cantidades sale sorbete al menos para 12 personas)

500 gr de fresas (las nuestras son de la huerta, claro)

250 gr de azúcar

250 ml de agua (perdón, se me olvidó, son las prisas)

1 huevo (la yema y la clara separadas)

2 cucharadas soperas de limoncello, o de crema de limoncello, o de zumo de limón

Elaboración

Ideal para el veranito

Hacer un puré con las fresas, y pasarlo por un colador si queremos quitarle las semillas.
En un cazo poner el azúcar y el agua y hacer un sirope. Añadir la yema de huevo y batir.
Montar las claras a punto de nieve, y añadirles la mezcla de sirope y yema.

Añadir el puré de fresas y las dos cucharadas de limoncello, y dejar enfriar.
Meterlo en el congelador y dejarlo 3 horas. Pasado ese tiempo, sacarlo, removerlo con una cuchara, y volverlo a meter en el congelador. Repetir una vez más, a las dos horas.
Luego lo podemos dejar en el congelador hasta el día que vayamos a consumirlo. Sacar del conge 5 minutos antes de comerlo.




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