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Sardinas en bocadillo crujiente y mayonesa

Sardinas en bocadillo crujiente y mayonesa

Si vuestro hijo sale corriendo cada vez que ve pescado en el plato, probad a camuflárselo de esta forma. Ni se dará cuenta de que está comiendo pescado. La receta que os present...

Si vuestro hijo sale corriendo cada vez que ve pescado en el plato, probad a camuflárselo de esta forma. Ni se dará cuenta de que está comiendo pescado. La receta que os presentamos utiliza sardinas, pero podéis combinarla con otro tipo de pescado. Así, cada vez, ¡tendrá un sabor diferente!

Ingredientes:
• 16 sardinas
• 2 cebollas medianas
• 4 tomates maduros
• Sal
• 1 baguette precocida congelada
• 2 cucharadas de mayonesa
Preparación:
1. Quitar las escamas de las sardinas y filetearlas
2. Cortar la baguette en rebanadas muy finas
3. En una sartén, hacer un sofrito con la cebolla picada y el tomate rallado sin pepitas.
4. Sobre el pan, colocar una capa de sofrito, cuatro lomos de sardina salpimentados previamente, una cucharadita más de sofrito y tapar con otra capa de pan.
5. Tostarlo directamente sobre una sartén caliente hasta que el pan quede crujiente. No conviene que se dore muy rápidamente. Servir con un poco de mayonesa en el plato

Fuente: Nando Jubany

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