,

Salmonetes con escamas crujientes de papas bravas

Salmonetes con escamas crujientes de papas bravas

Os presentamos una receta llena de color que va a encantar a los peques de la casa. Además, para conseguir una presentación irresistible, los trozos de salmonete pueden colocars...

Os presentamos una receta llena de color que va a encantar a los peques de la casa. Además, para conseguir una presentación irresistible, los trozos de salmonete pueden colocarse en el plato con forma de pez y cubrirlos con los trozos de patata, a modo de escamas. ¡Les va a encantar!


Ingredientes para 4 personas:
- 8 salmonetes de unos 100 g cada uno
- 4 patatas medianas peladas
- 8 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

1) Cortar las patatas en rodajas finas y trocearlas con el cuchillo hasta que parezcan scamas de pescado.
2) Freír en aceite abundante hasta que estén crujientes.
3) Sacar los lomos de los salmonetes y cortarlos por la mitad. Salpimentarlos y freírlos en la sartén por el lado de la piel hasta que estén cocidos.
4) Girar los lomos y cocerlos 10 segundos más por la parte de la carne.
5) Guardar el aceite que nos queda en la sartén.
6) Para la salsa, mezclar el ketchup, la mayonesa y el aceite que ha sobrado de freír el pescado. Rectificar la sal y poner unas gotitas de salsa en el plato.

Publi
Descubre la revista

Lo que más inspira en CharHadas