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SOS pregunta a otras mamás

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Por Varita Mágica | El 8 de Abril de 2011 a las 21:25

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Recetas ricas de salsas o dips para una tabla de crudités! SOS!

Hola Haditas,

Mañana tengo una cena en casa y pense poner de aperitivo una tabla grande de crudites. Ademas de las verduritas de siempre, voy a poner tambien otras cositas ricas para hacerlo mas apetecible para los hombres (barritas de cheddar, fingers, roastbeef, grisines…en fin…) y pensaba poner varias salsas para hacer el dip o salsa. La que siempre uso es una de queso philadelphia rebajado y luego con un toque de cebollino que es realmente muy rico. Iba a poner otra con mayonesa rebajada con yogurt y curry.

¡Necesito ideas! Recetas ricas y comprobadas para poner. ¿Teneis ideas? Graaaaciaaaas!!! :)

carmenhada, Kayak, Tinker y 9 hadas más han comentado esta entrada (33 comentarios)

  • Foto de carmenhada

    carmenhada El 8 de Abril de 2011 a las 21:59

    Algunas

    Salsa PIMIENTOS PIQUILLO

    * 1 bote de pimientos del piquillo
    * 200 ml de nata liquida
    * 1 cebolla
    * Aceite de oliva
    * Pimienta
    * Sal

    Pelar y picar la cebolla.

    Primeramente sofreímos la cebolla con aceite hasta verla transparente. A continuación, añadimos el pimiento y seguimos sofriendo unos minutos. Después añadimos la pimienta y la sal.

    Ahora agregamos la nata, lo revolvemos todo y lo dejamos reposar unos 5 minutos.

    Finalmente apagamos el fuego, lo batimos todo y listo.
    ___________________

    SALSA BARBACOA CASERA

    * 4 cucharadas de panela rallada (jugo de caña de azúcar)
    * 3 cucharadas de aceite
    * 3 cucharadas de salsa de soja
    * 2 cucharadas de vinagre
    * 1 cucharadita de salsa inglesa
    * 1 cucharadita de salsa de tomate
    * 1 cucharada de mantequilla
    * 1 cebolla
    * 1 diente de ajo
    * 1 taza de agua
    * 1 unidad de pimentón rojo
    * 1 taza de salsa de tomate
    * 1 taza de apio
    * 1 taza de jugo de limón
    * 1 cucharadita de sal

    Picar la cebolla y el ajo.

    Primeramente, echamos las salsas inglesa, de tomate, la mantequilla y de aceite en un recipiente y calentamos a fuego normal.

    Por otra parte freímos en una sartén con aceite la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.

    Ahora echamos todo en una olla, añadimos los ingredientes restantes salvo el jugo de limón, y cocinamos a fuego suave durante unos treinta minutos, removiendo de vez en cuando.

    Finalmente añadimos el jugo de limón.

    _________

    SALSA TERIYAKI

    * 6 cucharadas de salsa de soja
    * 3 cucharadas de sake
    * 2 cucharadas de vino blanco dulce
    * 1 cucharada de azúcar

    En una olla echamos la salsa de soja, el vino blanco dulce, el sake y el azúcar.

    A continuación ponemos a calentar la olla a fuego suave hasta que se derrita el azúcar.

    Finalmente dejamos hervir un par de minutos más y servimos.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:47

      Teriyaki y Barbacoa...¡muy apetecibles!

      Los voy a probar un dia que tenga mas tiempo! Porque hoy... sin mucho tiempo y ademas, fe faltan algunos ingredientes.

      Gracias CarmenHada:)

  • Foto de carmenhada

    carmenhada El 8 de Abril de 2011 a las 22:02

    SALSA ROQUEFOR

    - I/2 L Nata cocinar
    - Una cuñita roquefor
    - una pizca de sal

    Calientas la nata y añades el queso... luego la sal.. y listo.

    __________

    SALSA CON QUESO CAMEMBERT

    Venden unas tarrinitas.. que sólo tienes que calentarlas y llisto para dipear o para pasta.. o para lo que sea....jejeje ;-)

    Espero que te sea de ayuda.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:47

      ¡¡¡Que riiicooo!!!

      Uno de los dos los voy a probar... tienen una pinta buenisiima!:)

  • Foto de Kayak

    Kayak El 8 de Abril de 2011 a las 22:03

    Hummus

    Vari, ya sabes que yo soy fan del hummus. Viene en el libro de la Thermomix la receta, aunque he de reconocer que nunca lo he hecho, lo compro en ECI. Además, yo hacía antes mucho Tzaziki, está muy fresquito y rico con las crudités. Yo lo hago a ojo, pero te copio una receta que parece que está bien (minus la menta, que yo nunca he puesto):

    Ingredientes
    1 pepino grande, 200 gramos de yogur griego, 1-2 dientes de ajo, ½ cebolleta, pimienta negra, sal, aceite de oliva, menta fresca (en su defecto seca), eneldo y unas gotas de zumo de limón.

    Elaboración
    Dispón en un cuenco los yogures. Pela el pepino, retira las semillas y pícalo o rállalo, Pela y pica también la cebolla tierna bien pequeñita e incorpora ambos ingredientes al cuenco.

    Pela el ajo y rállalo para incorporarlo a la salsa, agrega también la menta picada, el eneldo, pimienta negra, aceite de oliva y sal. Mezcla bien y prueba para rectificar del aderezo que lo precise.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:42

      Pero el hummus no lleva garbanzos?

      Mi hermana lo hacia con garbanzos, ajo, ...¿cilantro? o algo mas ...ya no recuerdo!:(

    • Foto de Kayak

      Kayak El 9 de Abril de 2011 a las 14:25

      ¡Claro!!

      El hummus con garbanzos, y el tzatziki con yougur - ¡son dos distintas!

    • Foto de Juanola

      Juanola El 9 de Abril de 2011 a las 15:34

      El otro día hizo Mr J hummus

      y estaba...mmmmmmmmmmmmmmmmm. Que si se descuida, lo tiene que hacer otra vez porque en cuanto volteaba, ¡zas! cucharadita pa mi body ;)
      No me atrevo a decir para que lo usó, por si decide poner la receta y no consigo recordar si estaba o no la cámara por ahí. Pero es sorprendente y riquísimo. Además de frequito.

  • Foto de Tinker

    Tinker El 8 de Abril de 2011 a las 22:04

    Espero que todos los ingredientes sean conocidos...

    Dip Blanco (de queso cottage o queso crema)

    Ingredientes

    • Una taza de queso cottage (puedes sustituir por queso crema o requesón

    • Un cuarto de cucharada sopera de eneldo o hierbabuena (o ambas), lavada, desinfectada y bien picada.

    • Cinco cucharadas de aceite de oliva (o al gusto)

    • El jugo de medio limón (o unas gotas según prefieras)

    • Sal de mar al gusto

    • Aceitunas o picles al gusto

    • 2 cucharadas de cebolla bien picada

    • Un poquito de leche de soja

    Elaboración:

    Mezcla el queso que elegiste con el eneldo o la hierbabuena, el aceite de oliva, el limón, la sal de mar y la cebolla. Si la mezcla esta muy espesa, vierte un poco de leche de soya (o el jugo de las latas de los picles), de modo que quede tu mezcla como una crema suave. Una vez que todos los ingredientes han quedado bien incorporados, vierte esto en un refractario de cristal y adorna con los picles o las aceitunas. Este dip puede acompañar de maravilla panes, botana, tortillas, etc.

    Salsa Caribe

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de miel de abeja

    • Un cuarto de cucharadita de canela en polvo

    • 3 cucharadas de aceite de maíz

    • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí

    • 2 cucharaditas de tamari (salsa de soja 100%)

    • Un diente de ajo mediano picado muy finamente

    • Tres cucharaditas de vino blanco

    Elaboración:

    Pon una sartén a fuego bajo y mezcla ahí el aceite de ajonjolí, maíz, el ajo, la salsa de soya, el vino blanco, la canela, la miel y revuelve constantemente durante dos minutos. Vierte en un recipiente (vaso) de cristal. Esta salsa va muy bien con todas las verduras al vapor y las ensaladas, solo tienes que vertir encima y listo.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:50

      ¡¡Muy originales!

      Tinker, me han encantado porque son muy originales! El "salsa Caribe" lo tengo que probar... que mezcla de gustos. Tamari es salsa de soja?

      Aceite de ajonjoli... tengo que averiguar donde se compra aqui!

      ¡Muy bueno! Tomo nota!

  • Default_profile_small

    Toti El 8 de Abril de 2011 a las 22:06

    Super ´fácil

    Compras un sobre de sopa de cebolla y disuelves los polvos en un poco de agua. Luego añades un yogourt natural y remueves. Yo lo pongo mucho y nadie es capaz de averiguar de qué es pero vuela

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:54

      mmmm... que bueno Toti!

      Lo tengo que probar!

      Gracias mil!:)

  • Foto de Tinker

    Tinker El 8 de Abril de 2011 a las 22:10

    Vinagreta de limon

    Ingredientes
    50 gramos de mostaza, 30 ml. de jugo de limón, 10 ml. de vinagre de Jerez, 25 ml. de agua, 25 ml. de aceite de cacahuate y 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.

    Elaboración
    Pon en un recipiente, puede ser el vaso de la batidora, la mostaza, el jugo de limón, el vinagre y el agua. Mezcla bien o mezcla con la batidora.

    Sin dejar de batir añade a hilo el aceite de cacahuete y a continuación el aceite de oliva, hasta que emulsione.

    Ya tienes lista la Vinagreta de limón para aderezar tus platos, puedes pasarla a una salsera para que los comensales se la sirvan a su gusto y también puedes ponerla en un tarro de cristal con tapa hermética y reservarla en el frigorífico hasta el momento de consumo.

  • Foto de Juanola

    Juanola El 8 de Abril de 2011 a las 22:37

    Salsa de Mostaza y Miel

    -8 cucharadas de mayonesa
    -4 de mostaza (si hay niños, mejor dulce)
    -2 de miel
    Batir y mezclar bien hasta que quede homogéneo.
    Pega con mil cosas, pero mis preferidos son los fingers de pollo.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:45

      ¡Que bueno!

      Este definitivamente lo voy a probar!

      mmm.... :)

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 19:00

      ¡¡¡Ya lo he hecho!!!!

      Salio... ¡¡espectacular!!! Mil gracias!

      Muy, muy rico!

      Sabes, al final no voy a hacer fingers, porque mi maridin querido compró demasiados quesos ricos! pero pondre roastbeef y queda genial con eso!

      mmmm... gracias Juanolilla!:)

  • Foto de Inma er

    Inma er El 8 de Abril de 2011 a las 22:43

    También rápido y sencillo

    una lata de mejillones en escabeche y una tarrina de queso philadelphia. Las dos cosas juntas a la batidora y ya está.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:45

      Gracias Inma!

      Este lo hago siempre... ¡y se me habia olvidado! Gracias por recordarmelo!:)

  • Foto de Tinker

    Tinker El 8 de Abril de 2011 a las 23:16

    Inma

    que practica cari, suena delicioso

  • Foto de Varita Mágica

    Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 10:55

    ¡Ay chicas, cuantas ideas!

    Esta mañana amaneci y de repente me acorde de este SOS! Pense para mi misma...lo escribi tan tarde que seguro que a nadie le dio tiempo de contestar.

    ¡Cuantas ideas chicas! ¡Que bien!:) Ahora voy a mirar todas las recetas al detalle!

    Gracias, gracias mil gracias! :)

  • Foto de angope

    angope El 9 de Abril de 2011 a las 11:48

    NO SE SI LLEGO TARDE

    Yo hago mucho una especie de pate de gambas que les encanta a mis hijos, pero si lo quieres menos espeso le pones mas mayonesa:1/2kg de gambas, 10 palitos de cangrejo y mayonesa al gusto y a batir y servir( las gambas las coces antes, o al microondas)

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 11:56

      ¡Que bueno angope!

      Mayonesa, gambas y palitos de cangrejo? mmmm....

      ¿bajas la mayonesa con yogur?

  • Foto de angope

    angope El 9 de Abril de 2011 a las 12:08

    normalmente no

    uso ligeresa jajajajaj, pero si la quieres mas liquida quedaria bien con yogur.

  • Foto de Neda6

    Neda6 El 9 de Abril de 2011 a las 12:16

    Perdonar mi ignorancia¡¡

    Supongo que en el idioma.qué es una tabla de crudités?

  • Foto de Inma er

    Inma er El 9 de Abril de 2011 a las 12:52

    Los crudités

    son verduras frescas cortadas en tiras para comer crudas untadas en salsas. Está riquísimo

    • Foto de Neda6

      Neda6 El 9 de Abril de 2011 a las 13:28

      Gracias¡¡¡¡

      Me gusta el nombre¡¡¡¡Nunca te acostarás....¡¡¡¡¡

  • Foto de Berra

    Berra El 9 de Abril de 2011 a las 16:44

    ¿Y guacamole?

    No es muy original, pero a mí me encanta!!! No te pongo la receta que seguro que no te fías, pero seguro que ya te la sabes ;)

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 19:38

      No me atrevo...

      Hola Berrita... ¿que no me fio de tu receta? jajaja

      Pues te cuento que no me atrevo a hacer guacamole, porque hay que hacerlo enseguida para que no oxide. Se que le puedes echar zumo de limon, pero ... no me atrevo hacerlo hoy!

      Berrita: ¡Quiero tu receta! Confio en ti! :)

  • Foto de Varita Mágica

    Varita Mágica El 9 de Abril de 2011 a las 19:37

    Salsas!

    Chicas, os cuento:

    Os cuento:

    He hecho la salsa de Juanola que salio deliciosa, la de Inma que creo que ha salido bien, la de queso roquefort de Carmenhada que creo que ha salido muy bien (para los que les gusta el queso azul...

    Y luego el de cebollino y el de curry... mmmm... ahora, la cuestion es... ¿como voy a poner todo en la tabla! ¡¡Interesante!

    ¡¡¡GRACIAS A TOOODAAAS!!!

  • Foto de Inma er

    Inma er El 9 de Abril de 2011 a las 19:43

    Una opción de presentación de las salsas variadas

    puede ser en vasos de chupito, poner muchos vasitos (porque entra poca cantidad) pero así es más accesible a todo el mundo, sino al final acabas mojando sólo en la que tienes al lado.

    Después de esto espero fotos!!!

    P.D. Acabo de comprar sopa de cebolla para hacer esa salsa, a ver que tal queda

  • Foto de Carmesina

    Carmesina El 9 de Abril de 2011 a las 20:04

    Salsa de fresa

    En la jarra de la batidora , mezcla 1 cucharada de vinagre balsámico, la sal,el azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, perejil lavado y 4 fresas, y triturar un buen rato hasta que la salsa esté a punto.

  • Foto de Carmesina

    Carmesina El 9 de Abril de 2011 a las 20:10

    Salsa tártara

    Mezclar mayonesa , unas 3 cucharadas conun picadillo de 2pepinillos,media cebolla,2 cucharadas de alcaparrasy 1 ramillete de perejil. Se pueden rellenar también champiñones con esta salsa.

  • Foto de maypi

    maypi El 12 de Abril de 2011 a las 20:26

    salsa de yogurt griego

    Es la salsa más facil del mundo, yo la utilizo siempre para mis crudites.
    Las verduritas que utilizo en bastoncillos son:zanahoria, pepino, apio,y tomatitos chery enteritos....
    La salsa es de lo mas sencilla del mundo, solo tienes que utilizar un yogurt griego (sin azucar) y luego le añades estracto de sopa de cebolla (de los sobres de sopas) 2 cucharitas de cafe
    y voala... Todo el mundo se quedara con ella.

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