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Receta de pan casero fácil con Thermomix

Cómo hacer pan casero paso a paso

Foto de Varita Mágica

Por Varita Mágica | El 21 de Junio de 2012 a las 09:18

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 Receta de pan casero fácil con Thermomix.  Cómo hacer pan casero.  Cómo hacer pan casero con la thermomix. Receta de pan milagro.  Receta de pan casero paso a paso.

He encontrado la mejor receta de pan casero para hacer en casa.  Es una receta fácil y hasta la cocinera mas principiante lo puede hacer.  Lo encontré a raiz de lo que me comentaron algunas Hadas en un foro aqui en Charhadas, me habían comentado que estaba en una página, pero haciendo averiguaciones, encontré la fuente original que es en Webos Fritos.  La verdad que es una receta muy fácil y si sigues todos los pasos no te puede salir mal.  Os cuento que tenía pensado llevar un poco de pan a la oficina al día siguiente, pero fue ¡¡inutil!!!  El pan no duró ni 10 minutos… ¡Se lo comieron todo los niños antes de terminar el primer tiempo del partido de España!

Ingredientes

310 g harina de fuerza
175 g de agua a temperatura ambiente
20 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de levadura fresca
La receta original dice 1 cucharada pequeña de sal – equivale a unos 8 g de sal. Pero la primera vez que la hice salio un poco sos así que puse más sal. Como si fuera 1/2 cucharada sopera de sal

Elaboración

1. Poner el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix, y programar 2 minutos, a 37º y velocidad 2.
2. Añadir la harina y la cucharadita de sal. Mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar dos minutos a velocidad espiga.
3. Mirar si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si no fuera así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.


4. Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y espolvorear con harina.
5. Colocarla en un molde Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.  Importante!!!  Si no lo engrasas se pegará al fondo y será muy dificil de desmoldar. Poner la tapa.


6. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.  ¡¡¡Muy importante!!!  Hay que meterlo en el horno frio!!!!

¡Voila!  ¡Impresionante!  Es impresionante cuanto creció y lo rico que estaba.  La verdad que la primera vez que lo hizo no crecio tanto y estaba un poco soso.  ¿cuales fueron mis errores? 

(a) Puse poca sal... lo que indicaba la receta.  Esta segunda vez agregué mas (1/2 sopera).
(b) No use una pirex redonda con tapa.  ¡Hay que usar una pirex con tapa! :)
(c) ¡¡¡Hay que ponerlo dentro del horno sin calentar!!!  Muy importante!

Duró extactamente 10 minutos en casa.  Este es realmente un pan milagro... mmmm... ¡no hay palabras!

 

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COMENTARIOS:

Kayak, Inma er, Varita Mágica y 11 hadas más han comentado esta entrada (29 comentarios)

  • Foto de Kayak

    Kayak El 21 de Junio de 2012 a las 10:11

    ¿Así que si te salió bueno??

    Yo es que lo hice en bolsa de hornear y también me salió soso. Pues lo voy a volver a intentar, me tengo que hacer con una pyrex con tapa!!

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 21 de Junio de 2012 a las 10:31

      Si, si!

      La primera vez que lo hice salió un poco soso porque no le puse suficiente sal. Para colmo creo que le puse... un pizca en vez de lo que decía. La próxima vez que lo hice le puse media cucharada sopera y salió muy rica! Tengo que probar con un poco de azúcar a ver si le da mas gusto.... sigo probando y te digo! :)

  • Foto de Kayak

    Kayak El 21 de Junio de 2012 a las 10:12

    Por cierto

    Buenas fotos ;))

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 21 de Junio de 2012 a las 10:32

      Estoy hecha una aficionada total!

      ¡¡¡Me voy a dedicar a esto!!! :)

  • Foto de Inma er

    Inma er El 21 de Junio de 2012 a las 10:12

    Sin levar?? sin calentar horno??

    ¡¡Hoy lo pruebo!!

  • Foto de Naidú

    Naidú El 21 de Junio de 2012 a las 10:48

    lo del horno en frío

    me da a mi que es para darle tiempo a la levadura.

    • Foto de Inma er

      Inma er El 21 de Junio de 2012 a las 10:53

      Si, es muy probable

      yo también lo he pensado

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 21 de Junio de 2012 a las 11:15

      Efectivamente!

      Es para que leve la masa. ¡Está muy bien! :)

  • Foto de Anitaloli

    Anitaloli El 21 de Junio de 2012 a las 11:25

    Un truco

    leí en el blog de velocidad cuchara que la harina de fuerza no es más que harina normal pero más "fina" así que si pones harina normal y en la thermomix y la "mueles" unos segundos de velocidad 7 a 10 ya tienes harina de fuerza. Y la verdad es que la harina de fuerza vale el doble que la normal.
    Me alegro de que te gustara la receta, es la que yo te recomende y hago cada dos por tres en casa, ahora quiero probarla poniendo una tercera parte de harina integral a ver que tal sale.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 21 de Junio de 2012 a las 11:29

      Siii!!!

      ¡¡¡No sabes lo contenta que estoy con la receta!! Mil gracias por la recomendación! :) Hice varias hasta que me salió bien de gusto... ahora quiero ir probando con otras cosas! :)

  • Foto de Anitaloli

    Anitaloli El 21 de Junio de 2012 a las 11:35

    Te recomiendo

    la de los molletes de Antequera para los desayunos del verano, si os gusta este tipo de pan. Se tarda un poco (tienes que esperar varias horas) pero yo los hago cuando tengo previsto acostarme tarde o en la tarde del domingo y salen superbien.

    • Foto de Inma er

      Inma er El 21 de Junio de 2012 a las 11:38

      Receta, cha cha cha, receta, cha cha cha

      Anda súbenos la receta o pásasela a vari para que nos haga el paso a paso

  • Foto de Anitaloli

    Anitaloli El 21 de Junio de 2012 a las 11:46

    Molletes de Antequera

    este es el enlace pero si puedo los hago este finde e intento poner la receta
    misthermofavoritos.blogspot.com/2010/.../molletes-de-antequera.html

    • Foto de Inma er

      Inma er El 21 de Junio de 2012 a las 11:57

      oooh, no me deja abrir la página

      bueno, si que me la abre pero dice que la página que estoy buscando en ese blog no existe.

      Así que esperaré ansiosa a que subas la receta

  • Foto de Olo olo

    Olo olo El 21 de Junio de 2012 a las 15:18

    Jolin no me lo puedo creer

    necesito ya una TMX!!!

    • Foto de Inma er

      Inma er El 21 de Junio de 2012 a las 15:44

      Veeeees

      ¡Pon una thermomix en tu vida!

      Quien tiene una thermomix tiene un tesoro

  • Foto de Charis

    Charis El 21 de Junio de 2012 a las 15:25

    que lindas fotos Vari

    que bien se ve ese pan, casi que hasta aca me dio el olor a recien horneado.

  • Foto de Holly Golightly

    Holly Golightly El 21 de Junio de 2012 a las 22:17

    Bueno,

    yo no pienso hacer la receta porque ni siquiera tengo tmx, pero tenía que entrar para ver las fotos de Vari.

    Vari, qué bonito todo!!! qué detallista, qué ideal!!!!
    Enhorabuena!!

  • Foto de Peonía

    Peonía El 22 de Junio de 2012 a las 00:05

    Varita!! Qué buena pinta!!

    Qué apetecible! Estás hecha una artista! Y qué fotos, qué bien puesto todo! Una prueba irrefutable de que te quedó genial es que tus niños se lo comieron en un plis plas (y los niños en eso son de un sincero...). Yo también soy un 'avis rara' y tampoco tengo thermomix... :S

  • Foto de ireedu

    ireedu El 23 de Junio de 2012 a las 10:02

    Que bueno

    A mi familia le a encantado muchas gracias y me ayudo mi niña que le encanto eso de amasar para los domingos genial

  • Foto de divine1976

    divine1976 El 7 de Julio de 2012 a las 00:57

    Duda

    Hola, yo soy de Guadalajara, México. Es la primera vez que entró a este sitio y he encontrado muchísimas cosas muy interesantes. Mre ha llamado mucho la atención la receta del pan casero, pero mi duda es acerca de si ésta misma, se puede hacer sin la termomix, solo con una batidora normal. Ojalá y me puedan responder pronto y mientras tanto, intentaré hacerla.

    • Foto de Hadamami

      Hadamami El 8 de Julio de 2012 a las 21:08

      Puedes intentarlo

      pero con la thermomix se pone en función "amasado" cosa que no creo que puedas hacer con la batidora. Además, si te fijas en el primer paso hay que programar temperatura, para que se mantenga a 37ºC, ni más ni menos, y eso a mano es muy difícil de conseguir, por no decirte imposible. De cualquier forma, puedes buscar por la red alguna receta para hacer pan sin la máquina, seguro que encuentras cientos.

  • Foto de derubalaluna

    derubalaluna El 7 de Julio de 2012 a las 01:00

    CASI LLEGA EL OLOR....

    Que bueno ese pan... Creo que es de los olores más nostálgico: pan recien hecho... huele a hogar.
    www.derubalaluna.blogspot.com
    Un saludo.

  • Foto de Inma er

    Inma er El 8 de Julio de 2012 a las 20:18

    Lo he hecho, con un par de variantes

    Por un lado, como tenía semillas de amapola se las añadí, le dieron un toque exótico muy rico.
    Y la segunda variante no fue voluntaria, con las prisas no pude ponerlo a dorar antes de retirarlo y quedó mucho más blandito.

  • Foto de Inma er

    Inma er El 8 de Julio de 2012 a las 20:19

    Se salió del molde

    se subió la tapa pero al ser de cristal y pesar quedó la marca.

  • Foto de Inma er

    Inma er El 8 de Julio de 2012 a las 20:20

    Una última instantánea

    Se lo comieron todo con la cena... ummm riquísimo

  • Foto de Hadamami

    Hadamami El 8 de Julio de 2012 a las 21:06

    Yo esta no la he

    probado, pero me he llevado año y medio haciéndome pan si gluten... así que aprendí un truco que queda genial: cuando falten como unos 40 segundos para terminar el amasado, añadir algunos frutos secos: nueces, pipas peladas, pasas... y quedan de lujo en el pan!!! Desde que me incorporé de nuevo al pan normal no he vuelto a hacerlo (pereza total), pero con esta receta lo mismo me animo!!!

  • Default_profile_small

    luciernaguilla El 30 de Enero de 2013 a las 15:55

    Ayer lo hice por vez primera.........

    Y hoy..repito, jajaja es facilisimo y que decir de su sabor y su textura, el de hoy lleva oregano y tomillo, a ver que tal sale.....

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