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Recetas / Bizcochos y Tartas

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Por Varita Mágica | El 4 de Junio de 2012 a las 13:24

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Receta de tarta de chocolate

Receta básica de tarta de chocolate

 

Tarta básica de chocolate.  Receta de tarta de chocolate.

Estoy a la búsqueda de una receta de tarta de chocolate a prueba de tontos y creo creo creo que lo he encontrado!.  Es una receta muy facil y ademas lo pueden preparar tus niños sólos porque asi ha ocurrido en casa y sale super ricas y esponjosas.  ¡Es una receta de escándalo!  Es una receta de tarta de chocolate super esponjosa.  Si, busco una receta de tarta de chocolate que siempre salga bien... y la he encontrado.  ¿Y que requisitos debe cumplir esta receta de tarta de chocolate? Lo más importante es que:  sea una tarta que sepa bien a chocolate, chocolatoso, que salga tierna y esponjosa, que sea una receta fácil y claro... ¡que sea rica! :)  Y cómo siempre estoy buscando recetas de tartas y bizcochos que pueda hacer con mis hijos.   Decidí probar hacer esta receta que encontré en Foodess .  ¿Mi conclusión?  ¡¡Es la mejor receta de tarta o cupcakes de chocolate del mundo mundia!!!  Una receta de chocolate super esponjosa y tierna.  Os cuento que es una receta fácil y sale muy rica y esponjosa.  

Mis comentarios de la receta y variantes que he hecho:
Probé hacer esta receta de tarta de chocolate este fin de semana y salió realmente bien.  

  • Os cuento que me salieron 3 bizcochos rectangulares como las que veis en la foto, más 6 cupcakes de tamaño normal.  Como las tartas de chocolate como los cupcakes son mas pequeños que lo que indica la receta, los dejé aproximadamente 20 minutos alhorno y salieron perfectas.  Tanto los bizcochos como los cupcakes salieron esponjosos, tiernos y ricos.  Debo deciros que los cupcakes tuvieron mucho mas éxito que el bizcocho... pero eso es de toda la vida!!!  
  • Tambien lo hice otra vez y salio una tarta grande redonda (35minutos a 170ºC) y 12 cupcakes medianos.
  • Por último:  a mi maridín le encanta con mermelada de frambuesa, así que como veis en la foto, no he podido resistirme y hacerle a el un trozo especial con mermelada de frambuesas! ;)
  • Luego lo que hago siempre es que envuelvo dos de las tartas o bizcochos de chocolate y las congelo.  Así mis hijos pueden tomar cada tanto un buen bizcocho casero sin necesidad de ensuciar toda la cocina para una merienda.  

¿Cómo descongelar el bizcocho?
Lo retiro del congelador y lo dejo descongelarse a temperatura ambiente.  Luego lo decoro con la cobertura de chocolate y quedan encantados.  Mucho mejor tomar un bizcocho casero.



Ingredientes
:

1 ¾ tazas de harina (1 taza=240ml)
2 tazas de azúcar blanca 
¾ de taza de cacao en polvo valor
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de buttermilk (el buttermilk lo hago poniendo una cucharada de vinagre blanco en una taza y luego rellenar el resto con leche, deje reposar 5 minutos hasta que espese)
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de café caliente (o 2 cucharaditas de café instantáneo 1 taza de agua hirviendo).  Yo sólo pongo agua hirviendo porque no me gusta con cafe!!!!
 

Elaboración:

Precaliente el horno a 170ºC. Engrasar y enharinar dos moldes de 9 pulgadas para hornear  y dejar de lado.

En un bol grande mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Agregar los huevos, el buttermilk, mantequilla derretida y el extracto de vainilla y batir hasta que esté suave (unos 3 minutos). Retira el recipiente de la batidora y agrega el café caliente con una espátula de goma. La mezcla será muy líquida.

Vertir mezcla en partes iguales entre los dos moldes y hornear en la rejilla central del horno durante unos 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, con sólo unas pocas migajas húmedas condiciones, o sino poner en moldes de cupcakes.


Cobertura de chocolate



4) Dividir la masa entre los tres moldes preparados. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de cada capa, salga limpio, 35 a 45 minutos, rotandolas bandejas para hornear. Una vez hecho poner los bizcochos sobre rejilladejar enfriar, a 15 minutos. 



Para hacer cupcakes o el bizcocho rectangular que he hecho yo en la foto hornear aproximadamente 20 minutos.



Una vez frío pones una tarta encima de la otra intercalándolas con una capa de cobertura de chocolate en el medio.  Cubrir abundantemente con la cobertura de chocolate y listo para servir.


En esta foto están sin decorar.  Cada uno luego decoró su trozo con la cobertura que quería.

 

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Sube tu receta aquí y envía las imágenes (fotos sacadas en horizontal) a recetas@charhadas.com

 

DesvelHada, Varita Mágica, alucinhada y 17 hadas más han comentado esta entrada (28 comentarios)

  • Foto de DesvelHada

    DesvelHada El 4 de Junio de 2012 a las 20:45

    Vari, Vari!!!

    qué maravilla de tartas, de presentación, de fotos, y de todo! insisto: VARI FOR PRESIDENT!!

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 4 de Junio de 2012 a las 21:15

      Ja ja ja! ¡¡¡Esto me esta encantando!!!

      Mis hijos miran la comida que cocino y me dicen: "¿Esto lo podemos comer o tenemos que esperar que le saques fotos?" jajaja

      ¡¡¡Pobrecillos!!!! jajajaja :)

  • Foto de alucinhada

    alucinhada El 4 de Junio de 2012 a las 21:34

    ooohhhhh

    por favor, que pintaaaaa, mmmmm y no he podido leer aún la receta, me he quedado con las fotos.
    Pero fijo que lo hago... mmmm. qué bueno!!!!

  • Foto de piquimina

    piquimina El 4 de Junio de 2012 a las 21:40

    ummmm

    qué pinta más delicious...
    Una preguntita. con chocolate Nestle postres crees que saldría bien?
    Es que yo siempre utilizo ese chocolate y nunca en polvo, salvo cuando monto trufa.
    Por cierto,preciosas fotos y mensaje. ;)

  • Foto de Holly Golightly

    Holly Golightly El 4 de Junio de 2012 a las 22:11

    Vari, me he quedado impresionada!

    Qué ideal todo! qué fotos tan bonitas!!

    Me quedo con las ganas de probar la receta. Muy mal poner esto en plena operación bikini... ;P

  • Foto de Sasi

    Sasi El 4 de Junio de 2012 a las 23:29

    mmmmmmm

    ahora se me antoja una de esas!!!!! que buena pinta que tiene vari! te felicito!

  • Foto de Inma er

    Inma er El 5 de Junio de 2012 a las 09:20

    ¡¡¿Pero ésto qué es?!!

    menudo despliegue de medios, de vajilla, de utensilios, de chocolate, de bizcochos, de ...

    ¿y si has hecho todo ésto, por qué no nos has invitado a merendar?

  • Foto de Kayak

    Kayak El 5 de Junio de 2012 a las 09:26

    Julie & Julia

    Total. Ahora, que lo que a mi me ha encantado ha sido el juego de café, es precioso :)

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 5 de Junio de 2012 a las 11:53

      Son Meissen...

      ...o imitación muy buena! ;) Ya sabes que estas cosas nunca se sabe aunque tenga las dos espadillas atrás... Los encontré en un mercadillo y me enamoré.

      La vajilla es la tipica imitacion inglesa que me regalaron para mi boda...

  • Foto de Lili Solidor

    Lili Solidor El 5 de Junio de 2012 a las 09:33

    Yo no me atrevo ni a intentarlo !!!

    Es algo totalmente profesional !!!! muerta me he quedado ;)))

  • Foto de Varita Mágica

    Varita Mágica El 5 de Junio de 2012 a las 10:22

    ¡¡Gracias chicas sois muy buenas!!! Es que esto es un vicio!!!! ;)

    De verdad... me divierte horrores hacerlo! Ya se que no es muy profesional, pero me divierte mucho, mucho... mucho! jajaja Y luego empiezo: ¿y si pongo la lechera? ... espera, un plato tambien... uy, falta una planta.... y asi termino sacando todos los platos y decoracion del mundo mundial! jajajaja

    ¡Horror!!! Y lo tengo a mi bebu de pie a mi lado: ¿ahora puedo comer un cupcake mami? ¿falta mucho? jajaja

    • Default_profile_small

      LuzBe El 1 de Julio de 2012 a las 09:34

      La corbetura. . .

      Hola Varita me gustaría saber que haces para que la cobertura queda en forma de crema y tan esponjosa. . . soy nueva y no se si tienes un blog para ello. . . muchas gracias. . .

  • Foto de Mactina

    Mactina El 5 de Junio de 2012 a las 11:11

    Que bueno se ven

    Excelente apetece total comerselos, fan número 1 del chocolate que creo que hace feliz a mucha gente que bueno felicitaciones por las fotos :)

  • Foto de Naidú

    Naidú El 5 de Junio de 2012 a las 11:54

    Vari

    estas cosas no se pueden poner, que me estoy poniendo como una vaca ¡¡¡

  • Foto de Olo olo

    Olo olo El 5 de Junio de 2012 a las 15:42

    Vari impresionante!!

    Desde aquí casi que lo estoy saboreando y con mermelada de frambuesa ya tiene que estar de muerte.

    La vajilla me parece SUPER bonita y el soporte para tartas extraordinario.

    Y las fotos vari por Dios, que yo no hago fotos, yo hago churros a tu lado. Si es que la calidad hace que el pastel este más apetecible.

    Mi vajilla de casada como no podía ser de otra manera es de porcelanas Bidasoa, y otra fabrica más que cerró :((

    A ver, una duda, yo me lío con lo de la harina de fuerza, esta no lleva ya incorporada la levadura??

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 6 de Junio de 2012 a las 15:57

      Bidasoa

      Hay algunas que son muy bonitas... Pon una foto para ver como son! :) besote guapa! :)

      Harina de fuerza...
      Un día copie y pegue algo que encontre en internet al respecto. La verdad que ni idea. Yo la uso porque me salen mejor los bizcochos con harina de fuerza, pero sino usa de la común y ya esta. No creo que haga mucha diferencia.

      Ya lo encontré otra vez: (copio y pego)

      Aquí vamos a aclarar de momento solo dos la floja y la fuerte.

      HARINA FLOJA.
      -Esta harina es una harina pobre en gluten y se utiliza para masas que no nesecitan tener tiro; para que lo entendáis mejor que no se ponga la masa correosa.Valen tanto para las labores de cocina como para la reposteria o pasteleria para hacer bizcochos, madalenas, plum cake, mantecados, hojaldrinas y todo lo que no necesite tiro en la masa.

      Es una harina pobre en gluten porque en la mayoría de los casos es de un grano de trigo grande de regadío que es el grano pobre en gluten.

      En cocina se usa para las salsas echármela para espesar salsas para las tortillas bien de gambas bacalao etc...

      HARINAS DE FUERZA
      -Estas harinas pueden ser de fuerza o de gran fuerza que es más fuerte que la anterior todavia.

      Las harinas de fuerza son de un trigo pequeño de secano hay de distintos tipos de trigo pero de las mejores que he probado es del trigo llamado manitoba riquísimo en gluten.

      La harina de fuerza al contrario que la floja es una harina riquísima en gluten que es lo que necesitamos cuando amasamos masas que necesitan tiro como todas las clases de bollería hojaldradas, bollerías-hojaldres,croissant,roscón de reyes etc...

  • Foto de Juanola

    Juanola El 5 de Junio de 2012 a las 20:13

    Kitchen style

    Preciosas fotos, Vari.
    Anda que recuerdas lo cerquita que vivimos , cuando tienes excedentes de bizcocho de choco ;)

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 6 de Junio de 2012 a las 15:54

      Tengo uno congelado... cuando lo saque te aviso!

      Pero al día siguiente probé otra receta... y no duro ni un día! Quise llevar dos pedacitos a la ofi y solo pude llevar uno, porque se lo habían comido TODO!

  • Foto de hadapgg

    hadapgg El 6 de Junio de 2012 a las 15:49

    Mandanos un trocito

    Que pinta y que decoracion! Solo una cosa, yo que me atrevo con todo (ya le he perdido el miedo a la cocina aunque luego no me salgan bien las recetas, pero hay que intentarlo), una taza, cuantos gramos son? Es que yo me apaño mejor con la bascula.
    Eres una artista tanto en la cocina como en la comida, no hay mas que verlo

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 6 de Junio de 2012 a las 15:53

      No lo se... sorry!

      ¿No tienes un vaso de medir liquido? Es que una taza = 240ml Y si lo pones en el medidor de liquido vale. En gramos no tengo idea! Perdon! :)

  • Default_profile_small

    Mapucha El 20 de Junio de 2012 a las 14:02

    SE EXQUISITO Y MUY LINDA LA PRESENTACION

    Pero tengo una duda???? en los ingredientes hay levadura royal, yo soy de chile y normalmente para lo dulce utilizamos polvos de hornear, sera lo mismo ????

    La levadura la utilizamos para el pan horneado.

    gracias

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 20 de Junio de 2012 a las 14:08

      Si... es lo mismo.

      Creo que polvos de hornear Royal se encuentra ya casi en todas partes. He visto que en Chile también se puede comprar la marca Royal.

      Pruebalo... sale muy rica! :)

  • Foto de Olo olo

    Olo olo El 20 de Junio de 2012 a las 18:19

    Ohhhhh!! Lo siento vari me acabo de dar cuenta de que me contestaste

    Gracias mil por aclararme lo de la harina de fuerza.
    No te puedo poner foto desde aquí pero mi vajilla es la renacimiento de Bidasoa toda blanca ( cosa de mi madre que me la regalo y ella me dijo que así me pegaba con cualquier mantelería y la podría meter en el lavabajillas) tengo otra de Bidasoa también pero no se como se llama y esa también es blanca pero viene ribetea en oro y con nuestras iniciales.

  • Default_profile_small

    youfiesta.com El 5 de Marzo de 2013 a las 12:34

    ¡¡Delicioussssss!!

    Hay que probar a hacer esta receta tan apetitosa.....

  • Foto de Caramba

    Caramba El 11 de Marzo de 2013 a las 14:28

    Casi dos años después...

    ¡Por fin la he probado! Sale riquísima, aunque creo que queda mejor en los cupcakes que como bizcocho.

    • Foto de Varita Mágica

      Varita Mágica El 20 de Mayo de 2013 a las 15:36

      ¡Que suerte Caramba!!

      Pues ahora la hace mi hija sola en casa. Tenemos botes con la mezcla seca y cuando quiere hacer una para un cumple de una amiga, saca el bote y agrega todos los ingredientes líquidos.

      ¡¡¡Exito siempre y súper esponjoso!!!! :)

  • Default_profile_small

    Hadailuna El 20 de Mayo de 2013 a las 15:30

    Placer!!!!!!!

    Uffff!!!!! placer total!!!

  • Default_profile_small

    shery El 3 de Junio de 2013 a las 00:18

    que rrico para q lo haga mi mama

    MMMMM que rricooo mmmmmm.......... buueennooo

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