DESAYUNOS ROMÁNTICOS: Chocolate blanco a la taza con bizcochos

Un cumpleaños, la celabración de vuestro aniversario,una fecha señalada ….¡o porque hoy es hoy! Cualquier excusa es buena para empezar el día de la mejor manera.

Ingredientes

375ml de leche

75ml de nata líquida

250g de chocolate blanco

PARA BIZCOCHOS:

3 huevos

100g de azúcar

75g de harina

azúcar glas

mantequilla o aceite

Elaboración

Trocear la cobertura de chocolate en un bol y reservar.Poner un cazo al fuego con la nata y la leche,calentar y cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar templar.
Verter encima de la cobertura de chocolate blanco,mezclar suavemente con una espátula y servir acompañado de los bizcochos.

ELABORACIÓN DE LOS BIZCOCHOS.
Untar la bandeja del horno con mantequilla y cubrir con papel sulfurizado.Separa los huevos en claras y yemas y batir estas últimas en un bol con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.

En otro bol batir las claras de huevo con las varillas eléctricas, incorporando el resto del azúcar poco a poco,hasta que estén a punto de nieve bien firme.

Mezclar las yemas con las claras montadas,removiendo suavemente.Incorporar la harina,dejándola caer a través de un tamiz,y mezclar.

Introducir la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y formar,en la bandeja preparada,unas tiras de unos 7cm de largo,dejando un poco de distancia entre unas y otras para que al extenderse no se peguen.Cocer los bizcochos en el horno,precalentado a 180ºC,durante unos 10minutos.Dejar enfriar encima de una rejilla,sin despegar del papel,y espolvorear con azúcar.