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Tortilla dulce de Carnaval.

Receta de tortilla de patata para Carnaval

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Por PlumaAzul | El 17 de Febrero de 2012 a las 14:00

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Esta receta es,al parecer, de Canarias. Me la ha pasado una amiga y, dada la fecha en la que estamos, se me ha ocurrido ponerla en práctica. A ver que os parece. 

INGREDIENTES
3 huevos. 
1 limón. 
300 ml de leche. 
75 gr de puré de calabaza ( solo hay que hervir la calabaza y triturarla con un tenedor)
125 gr de azúcar
250 gr de harina
semillas de anís ( pocas)
aceite de oliva, un poco de sal y canela molida. 

 

 

MODO DE PREPARACION.

Rayar el limón y mezclar su piel con los huevos, el puré de calabaza, la leche y el azúcar. Después añadir muy lentamente la harina. Luego el anís y la sal hasta conseguir una masa homogénea. Puedes ayudarte con la batidora, a potencia suave.

Echamos un cucharón de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Ponemos una cantidad de masa en la sartén, y la calentamos, como si fuera una tortilla.

Servimos con el azúcar y la canela molida.

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