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MERLUZA A LA SIDRA CON MANZANAS

Recetas con merluza

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Por noble | El 26 de Diciembre de 2011 a las 15:20

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Ingredientes

Los ingredientes son:
-4 rodajas grandes de merluza fresca
-200 grms de almejas
-200grms de gambas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-un manojito de perejil fresco
-2 vasos de sidra
-2 manzanas
-1/2 litro de fumet(de cocer las cabezas y cáscaras de las gambas y espinas de la merluza,1 puerro y 1 zanahoria).
-aceite de oliva virgen,harina de maiz,1 guindilla
sal y 2 cucharadas de salsa de tomate.

Elaboración

1º/Ponemos en una cazuela a cocer el fumet con todo lo que lleva.
En una sartén ponemos aceite y salmos el pescado que pasaremos por harina de maiz y malfreimos y reservamos.
2º/En una cazuela amplia,ponemos un poqito de aceite y pochamos la cebolla,el ajo,añadimos las almejas que abran,la guindilla y la sidra.
Cocemos 5 minutos y añadimos el pescado con mucho cuidado,ponemos las gambas y añadimos la salsa de tomate moviendo un poco la cazuela para que se mezcle bien.Laminamos las manzanas y adornamos,dejamos cocer otros 5 minutos, espolovoreamos con perejil picado.
!!Y LISTA!!

Esta receta es perfecta para navidad.Que aproveche.

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