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Recetas / Postres Fáciles

Foto de mamisima

Por mamisima | El 9 de Julio de 2011 a las 10:17

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Tortilla de manzana

Ingredientes

2 huevos.

2 ó 3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de manzana.

Medio vaso de agua.

Canela

(Para las variaciones se puede añadir restos de pan, de bizcocho, de pan dulce, etc)

Elaboración

Se me vino esta sencillísima receta a la cabeza ayer noche cuando mi peque no quiso ni merendar ni cenar porque estaba malito de la garganta: mi madre nos la hacía cuando estábamos malitas de pequeñas, era la única manera de que comiéramos algo.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos eliminando el corazón, que se laminan finamente. También se pueden picar como para tortilla de patata, en cuadraditos. Después, en un cazo, se pone una cucharada de mantequilla, medio vaso de agua y una cucharadita de canela y las manzanas laminadas o troceadas. Se deja cocer y cuando las manzanas hayan ablandado, echamos el azúcar . (Si queremos hacer alguna variación echándole bizcocho e incluso pan, ahora es el momento de hacerlo, junto algo más de azúcar claro).

Batimos los huevos en un cuenco al que echaremos la masa de manzana anterior y lo dejamos cuajar en la sartén con un poco más de mantequilla.

Para una presentación bonita a la vista ;) la partiremos por mitad una vez sacada de la sartén superponiendo las dos mitades, y cortaremos en triángulos para emplatar. Echaremos un poco de caramelo y canela por encima, aunque hay quien le echa azúcar glas, mermelada o jarabes varios.

No lo he probado, pero se me ocurre que con un poco de dulce de leche por encima en lugar de caramelo y un poco de helado de dulce de leche como acompañante tiene que estar mortal de necesidad como postre en una cenita para los amigos!

La versión "rápida" o "más rápida" todavía existe: la manzana la podemos freir con aceite de oliva y canela, en lugar de cocerla, para terminar haciendo una tortilla normal que vuestros peques se comerán seguro seguro seguro.

Inma er, chalhada, mamisima y 5 hadas más han comentado esta entrada (9 comentarios)

  • Foto de Inma er

    Inma er El 19 de Julio de 2011 a las 08:25

    Tiene que estar muy bueno

    me gusta la manzana y me encanta la canela, así que riquísima seguro.
    En cuanto tenga ocasión la pruebo.

    OJO a las embarazadas del último mes: la canela induce el parto ;)

  • Foto de chalhada

    chalhada El 19 de Julio de 2011 a las 11:00

    mmmmm.....

    que aspectazo!! yo esta voy a ver si la intento esta semana que ando un poco golosa!
    Y ademas parece muy facil!!....mmmmmm que hambre!!

  • Foto de mamisima

    mamisima El 19 de Julio de 2011 a las 11:39

    Sí que está buena sí .... y yo no la he hecho aún a mi peque!

    A ver si me animo y se la hago el finde aunque sea ....

    • Default_profile_small

      san-hada El 20 de Julio de 2011 a las 18:50

      ñam ñam

      Desde luego primero esto me lo hago para mí, yo seré la conejilla de indias, jejjejejejje y luego al peque, a ver si le gusta como a mí, yo sé que me va a gustaaarrrr, me encantan las manzanas de todas las maneeras, gracias

  • Foto de Susananas

    Susananas El 19 de Julio de 2011 a las 17:34

    Mamisima

    Gracias! Esto me lo apunto y lo pruebo durante las vacaciones...

  • Foto de Naidú

    Naidú El 19 de Julio de 2011 a las 17:38

    que buena pinta

    me encanta la manzana. Así en tortilla tiene que estar deliciosa.

  • Foto de Charis

    Charis El 19 de Julio de 2011 a las 17:42

    facil rapido y sabroso

    bueno bueno mamisima me anoto esta receta
    ha hacerla un dia de estos :)

  • Foto de mamisima

    mamisima El 19 de Julio de 2011 a las 22:44

    Es rapidita de hacer chicas, y es muy agradecida

    hacedla y veréis que engancha.

  • Foto de mmb_30

    mmb_30 El 21 de Julio de 2011 a las 10:42

    Seguro que la probamos...

    Vamos ahora que se acercan las vacaciones y que tengo más tiempo para las niñas, seguro que cae... ya os contaré! Gracias.

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