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Recetas / Recetas sin gluten

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Por CharHadas | El 25 de Abril de 2011 a las 22:50

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Masa para empanadas y empanadillas sin gluten.

Recetas para celíacos.

 

Recetas para celíacos.  Recetas sin gluten:

La empanadilla es una de las recetas que más echan de menos los celíacos a la hora de cocinar.  Esta receta de masa de empanadilla sin gluten la puedes preparar con antelación.  Congelarla con separadores o papel albal y sacarlo el día que lo necesites para hacer una empanadilla del sabor que más te guste.

 Ingredientes

100 g de agua 

50 g de aceite 

50 g de vino blanco 

50 g de mantequilla o manteca de cerdo 

½ cucharadita de azúcar 

1 cucharadita de sal 

40 g de levadura fresca de panadería 

2 huevos 

400 ó 450 g de harina Proceli

 

Elaboración

 

1º. Mezclar bien todos los ingredientes, excepto el huevo y la harina.

 

2º. Añadir los huevos, mezclar y a continuación la harina. Todos los ingredientes deben ser bien mezclados hasta conseguir una masa uniforme.

 

3º. Dividir la masa en dos partes y dejar una un poco más grande que la otra.

 

4º. Estirar ambas partes con la ayuda de dos papeles de horno ligeramente engrasados con aceite, procurando que la masa quede muy fina.

 

5º. Colocar la más grande en la bandeja del horno, con el papel debajo y rellenarla con pisto, carne picada, jamón de York y bechamel, etc.

 

6º. Cubrir con la otra parte de la masa y sellar bien la empanada.

 

7º. Pintarla con huevo, pincharla con una aguja y ponerla al horno a 180º C durante 20 ó 30 minutos aproximadamente.

 

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