Gazpacho de mi pueblo (Valdepeñas-C.Real)

Receta de gazpacho. Una variante muy rica que hace nuestra Hada Triskell.

Ingredientes

3 tomates.
1 pepino grande.
2 manzanas (a gusto)
sal
aceite
vinagre
hierbabuena fresca y seca.
Agua

Elaboración

Esta receta la tomamos siempre en casa de mi abuela en verano. Siempre me han dicho que es un gazpacho típico del pueblo (bueno ciudad, que si no me mantan) y se toma muy fresquito y de postre. Espero que os guste.
Primero trocea el tomate, el pepino y la manzana en trocitos muy pequeños, cuanto más pequeños sean mejor.
Aliñalo todo con sal, aceite y mucho vinagre.
Estruja la hierbabuena fresta y echa bastante de la seca.
Dejalo todo macerar, moviendolo de vez en cuando con una cuchara y metelo en la nevera.
Cuando lo vayas a servir, echarle agua bien fria a gusto. Si te gusta muy fuerte de vinagre, pues menos agua, y si te gusta muy suave pues más.
Si os decidis a hacerlo ya me contareís que tal.

¿Buscas otras recetas de gazpacho? Anímate a probar sabores diferentes:

Gazpacho de melón: El gazpacho más sofisticado: Gazpacho de aguacate:

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Topacio, Triskell, Varita Mágica y 1 hada más han comentado esta entrada (6 comentarios)

Topacio El 26 de Abril de 2011 a las 14:17

Con lo que a mí

me encanta el gazpacho. En cuanto vaya a comprar lo hago que hoy no tengo manzanas en casa. A ver si empieza a hacer algo mas de calor y lo hago de sontinuo
Y además paisana de mi hija,aunque solo a estado 8 meses por allí.

Besitos

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Triskell El 26 de Abril de 2011 a las 16:10

Pues ya me contaras

por que de verdad que entra solo

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Varita Mágica El 31 de Mayo de 2011 a las 17:30

Triskell,

Pero esto se pasa por la batidora/thermomix o se come con pedacitos pequeños? Triskell!!! Cuentame!! :)

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Topacio El 31 de Mayo de 2011 a las 22:51

Vari

no se tritura se toma en trocitos pequeños.
Me lo dijo Tris, que yo también la pregunté.

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Varita Mágica El 1 de Junio de 2011 a las 22:41

Gracias topacio!

Un besote!:)

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minerva El 11 de Agosto de 2011 a las 09:52

Me encanta!!

Me encanta este gazpacho. Primero por la idea de tomarlo de postre. Qué refrescante!! y segundo porque no lleva ajo :):):) jajajaj

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