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Pici alla Pescatora o Espaguetis con Pescado

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Por VirginiaGarcia | El 8 de Abril de 2011 a las 21:04

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Ingredientes

200g de mixto de salmón, sepia y gambas. Hasta ahora siempre lo había comprado congelado, pero el pescado fresco es otra historia… si aprovechas las ofertas no tiene porqué salirte más caro.
3 cebolletas pequeñitas
1 tomate maduro
Pasta para dos, Pici o espaguetis
Aceite de oliva, sal y peperoncino u otro picante, que a esta receta le va muy bien.

Elaboración

Lo primero que hacemos es poner a calentar el agua para la pasta.
Hacemos un sofrito en una sartén con la cebolleta cortada en trozos grandes, añadimos el salmón y la sepia en trocitos y las gambas y lo salteamos unos minutos.
Añadimos el tomate en trocitos, el picante, salamos y dejamos que termine de hacerse.
Con el agua hirviendo cocemos la pasta durante el tiempo indicado o algún minuto menos, no hay nada peor que una pasta demasiado cocida. Para saber si está bien hecha hay que probarla, nada de lanzarla para ver si se queda pegada a la pared de baldosines. La colamos y la servimos con el sofrito de pescado

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