Tarta fondant

Hola,
quiero hacerle a mi peque una tarta fondant para el cumple pero tengo una duda ¿cuanto fondan necesitaré para cubrir una tarta recatngular tamaño estandar mediana vaya. ¿Con medio kilo será suficiente?
¿cuanto tiempo aprox se tarta en hacer una tarta fondant? una vez hecho el bizcocho hay que dejarlo enfriar unas horas y se puede ya cubrir con el fondant o es recomendable esperar 12 ó 24 horas antes de decorarla?

por fa darme algun consejillo.

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