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Tortilla de patatas al microondas

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1- Colocar en un recipiente apto para microondas las papas junto con las cebollas, el ajo, el pimiento y el aceite. Cubrir. Microondear 16 minutos en MAXIMO (100%). A mitad del ...

Tortilla de patatas en micro ondas.
Esta receta es ideal. Es una alternativa rápida, limpia y sana de la tortilla de patatas. Espero que les guste tanto como a mi!

Ingredientes

- 650 gr de patatas en rodajas finas

- 1 cebolla picada

- 1/2 pimiento picado

- 1 diente de ajo picado

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 5 huevos

- 50 gr. de queso rallado

- 1 cucharada de perejil picado

- sal y pimienta a gusto

(opcional: medio chorizo en rodajas)

Elaboración

1- Colocar en un recipiente apto para microondas las papas junto con las cebollas, el ajo, el pimiento y el aceite. Cubrir. Microondear 16 minutos en MAXIMO (100%). A mitad del tiempo revolver y salpimentar. (si se desea agregar chorizo también este es el momento!). Cubrir y completar la cocción.

2- En un recipiente mezclar los huevos con el queso rallado. Agregar las verduras que hemos cocinado y el perejil. Mezclar y comprobar si está bien de sal.

3- Untar con aceite y espolvorear con pan rallado en una tartera de 22 cm de diámetro idealmente. Verter la mezcla y emparejar bien la superficie con una espátula. Microondear de 7 a 9 minutos en MAXIMO (100%). Reposar 5 minutos, desmoldar y servir.

Bon appétit!

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