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Tortilla dulce de Carnaval.

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Esta receta es,al parecer, de Canarias. Me la ha pasado una amiga y, dada la fecha en la que estamos, se me ha ocurrido ponerla en práctica. A ver que os parece. INGREDIENTES. ...

Esta receta es,al parecer, de Canarias. Me la ha pasado una amiga y, dada la fecha en la que estamos, se me ha ocurrido ponerla en práctica. A ver que os parece.

INGREDIENTES.
3 huevos.
1 limón.
300 ml de leche.
75 gr de puré de calabaza ( solo hay que hervir la calabaza y triturarla con un tenedor)
125 gr de azúcar
250 gr de harina
semillas de anís ( pocas)
aceite de oliva, un poco de sal y canela molida.

MODO DE PREPARACION.

Rayar el limón y mezclar su piel con los huevos, el puré de calabaza, la leche y el azúcar. Después añadir muy lentamente la harina. Luego el anís y la sal hasta conseguir una masa homogénea. Puedes ayudarte con la batidora, a potencia suave.

Echamos un cucharón de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Ponemos una cantidad de masa en la sartén, y la calentamos, como si fuera una tortilla.

Servimos con el azúcar y la canela molida.

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